Jabučni ocat - ne samo neophodna sastojak za salate, marinade i pečenja; Ovaj proizvod je naširoko koristi u kozmetici i tradicionalne medicine, a učinkovito koristiti kao sredstvo u borbi protiv pretilosti. Napravljen kod kuće, što daleko premašuje industrijske ocat sa zadovoljstvom i okus, kao što je spremna, za razliku od prvog, a ne jabuka otpada kore i srži, i sa što više korisnih domaćih jabuka. Tako da je vrlo lako pripremiti i jednostavno dugoročnih uvjeta skladištenja. Za pripremu ocat je najbolje koristiti nakon zrela jabuka slatke sorte, jer su oni bolji fermentyzyruyutsya. I, naravno, ako je to moguće, izbjegavajte kupnju jabuke na tržištima i trgovinama, kao što su voće može sadržavati pesticida i drugih štetnih kemikalija. Najbolja opcija - jabuke iz svog vrta ili parceli od vaših dobrih prijatelja koji se ne tretira kemikalijama voćaka. Sastojci za jabučnog octa kod kuće: Jabuke - 1 kg; voda - 1 litra; Med - 10 u. žlica (možete zamijeniti 1 šalicu granulirani šećer); sir kruh kvasca - 1 žlica. žlica na vrhu. Za pripremu ocat također trebate širok emajliranom posudu s netaknutom unutarnjoj površini (to je neophodno kako bi se spriječila mogućnost pada metalnih oksida u proizvodu). Tehnologija pripreme:
Operite jabuke i uklonite peteljke, a zatim opušta voće s korom i jezgre u mlincu mesa ili rešetke na grubo većih. Ulijte smjesu u posudu prethodno kuhane i hladnom zagrijati stanja voda. Dodajte pola šećer i kvasac, sve promiješati i pokrivena gazom posudu, staviti u tamnom toplom mjestu da fermentira za 2 tjedna, uz povremeno miješanje fermentira. Procijedite smjesu i dodajte ostatak fermentira šećer ili med. Pažljivo promiješati dok dodao otopljene tekući sastojci. Izlijevanja ocat u staklenke ili boce od tamnog stakla i pokrivena gazom kapaciteta, ostavite na toplom mjestu do kraja fermentacije octa (obično to traje više od 1 mjesec). Nakon perebrodyt octa (možete ga definirati rasvjeta tekućine i talog) profiltruyte tekuće i boca čepovi zakuporte zatim ulijte čep parafin. Domaći jabučni ocat je spremna za pohranu i korištenje, samo ne zaboravite da ga stavite na hladno tamno mjesto ili hladnjaka!
Jabučni ocat je vrlo korisno za tijelo, jer sadrži mnogo vitamina, minerala, aminokiselina i kalij. Jabučni ocat se koristi ne samo za kuhanje, ali iu narodnoj medicini, kozmetici, stočarstva i industrije. Ovaj ocat se može pripremiti kod kuće lako. Industrija jabukovača ocat je izrađen od kore, jezgre i drugog otpada od jabuka kod kuće, a možete ga kuhati s nasjeckanim jabukama. Nakon što je pripremljena kod kuće s jabučnog octa, možete dobiti vrlo koristan proizvod. Postoji nekoliko recepata za jabučnog octa:
Pripremite 1 kg jabuka pirea, 1 litra vode, 100 g šećera (može i zamjena med), 10 grama kvasca. Jabuke na ovaj recept vam je potrebno za mljevenje s kore i jezgre u mljevenje mesa. U prazne prelijte toplom vodom, dodajte kvasac i šećer, dobro izmiješati žlicom. Ulijte smjesu u zdjelu cakline ili pomicanje i ostaviti da fermentira za 10 dana koji pokriva plovila je potrebno. Smjesu treba povremeno promiješajte. Nakon 10 dana, procijediti smjesu kroz gazu i dodati šećer ili med (100 g po 1 litri tekućine). Dobivena tekućina izlije bocu vrh i pokrijte gazom. Boce stavite na toplo mjesto i ostaviti za 4-6 tjedna da fermentira. Kada ocat prestaju lutati, biti sigurni da se presele bocu na tamnom mjestu. Ocat je spreman kada tekućina posvitlishaye i pada na dno boce depozita. Spremni profiltruyte ocat, ulijte u drugu posudu i zatvorite priključke. Držite jabukovača octa u hladnjaku. Pripremite umak od jabuka (800 grama), uzeti 1 litru vode, 100 grama šećera ili meda, 10 g kvasca, 20 g suhe raženog kruha. Jabuka staviti u drvenim zdjelicama i razrijediti s toplom (ne vrućom) vodom. Voda bi trebala u potpunosti pokriti kaše. Dodajte smjesu kvasca i šećera, kruha, dobro promiješajte. Stavite tekućinu na toplom mjestu, ali budite oprezni da ne pada sunčeva svjetlost. 10 dana poklopac ili poklopac jabuka mješavina nekoliko puta dnevno puno promiješati drvenom žlicom. Uzmi puno jabuka i iscijediti sok iz nje u posebnoj banci želite pokriti gazom. Tekućina stranu da fermentira na toplo mjesto za 40-60 dana. Kad smjesa postane svijetlu boju, to će nestati mjehurića i padaju na dno sedimenta banaka, ocat spremni. Spremni profiltruyte ocat, ulijte u boce i čepa u blizini. Prilikom kuhanja trebate 6% octa, jednostavno razrijediti 1 žlica jabučnog octa kuće u 200 ml vode. Ako vam je potrebna 3-4% ocat, razrijediti će trebati žličicu jabučnog tekućine.
Plodovi mora bogata mikronutrijentima, više - jodom i kalcijem. Media nije iznimka. U područjima od mora teško naći svježe dagnje, ali smrznute ili konzervirane puno njih. To Frozen često ne zahtijevaju dodatnu obradu za kuhanje. Zašto? Kao i prije zamrzavanja obchyschayut dagnje i kuhati. Međutim, dodatne mjere neće spriječiti. I kuhati dagnje prije uporabe potrebno. Uvjeti za kuhanje dagnji Dagnje - kvarljiv proizvod. Ako kupite smrznute plodove mora, te bi trebao znati da se mogu odmrznuti samo jednom. Nakon što ih je izvadio iz zamrzivača, ne može se ponovno zamrznuti. Osim toga, morate kuhati dagnje noći nakon odmrzavanja, inače im plijen. Ako više ne trebate koristiti, morate staviti plodove mora u hladnjaku, ali ne više od 36 sati. Tijekom tog vremena što im je potrebno za pripremu i jesti. Kako kuhati dagnje Očistiti dagnje - gotovo spreman za korištenje proizvoda. Cook školjke mogu biti voda, mlijeko, bijelo vino ili vruće ulje na svoj ukus. Za kuhani školjke nisu bile gumene okus, oni ne bi trebali kuhati predugo - maksimalno 5-7 minuta nakon vrenja.
Kako kuhati dagnje očistiti u vinu: dagnje odmrzavati na sobnoj temperaturi; Ulijte u posudu s malo bijelog vina; Dodaj začine: papar, sol, začin za plodove mora, zelenila; dip odmrznuti dagnje u vinu i kuhati na laganoj vatri; Nakon vrenja poklopac i kuhajte 5 minuta; Izvadite dagnje i cool. Kuhane dagnje na taj način može djelovati kao zasebna jelo. Nemojte dodavati previše začina kušati ubiti sve plodove mora. Kako bi se poboljšala okus školjki može biti spreman pospite limunovim sokom. Princip kuhanja školjke u vodi sličan. Kako kuhati dagnje očistiti u mlijeku: Donesite mlijeko kuhati; dodajte očišćene dagnje; kuhati 5 minuta, stalno miješajući; Posoliti po ukusu. Kuhana dagnje mlijeko može biti odličan dodatak riže, krumpira, tjestenine. Također se može koristiti kao sastojak za salatu plodova mora. Primijećeno je da se dodavanje začina mlijeko nije potrebno. Školjke savršeno zadržati njihov okus i aromu bez njih. Kako kuhati dagnje očistiti u kipućoj ulje: Ulijte u tavu malo maslinovog ulja; Dodaj začine i pomiješati; Donesite maslac kuhati na laganoj vatri; dodajte očišćene dagnje i kuhajte 7 minuta; Spreman školjke stavite na čistu platnenu tkaninu za hlađenje. Salvete apsorbiraju cijeli dodatnih masnoća. Dagnje su natječaj i sočan. Možete dodati apsolutno nikakvu jelo zahtijeva plodove mora. Prednost oguljene dagnje koje se brzo priprema i ne zahtijevaju pripremu niza akcija. Meso dagnji može se dodati umacima, koristi kao dodatak mnogim vrstama ukras, koristiti kao samostalan obrok ili salatu sastojaka. Osim toga, dagnje su bogate mineralima i potpuno dijetetski proizvod. Sve hranjive tvari su lako probavljive čovjek. Dagnje su kontraindicirana za osobe s alergijama na plodovima mora, sa slabim zgrušavanje krvi i astmatičara.
Kamenice često ne vidi u ruskom stola, pa je većina naših sugrađana u mekušac ikada pokušali ili čak vidjeti. Tradicionalno, kamenice zaslužan francuske kuhinje, često jedu i stanovnici jugoistočne Azije. Kao da to nije bilo, ali danas na policama velikih supermarketa i konačno naći Odjel plodova mora tamno sive, gotovo crne, kamenica školjke. A onda je pitanje kako ih odabrati ispravno, i naravno što je najvažnije - ima. Prije svega, kamenice mora biti živ - kako kažu poznavatelji ovog proizvoda. Naravno, u našim geografskim širinama pronaći žive kamenice gotovo nemoguće, ali ako i dalje prodavatelja potraživanja žive, tako da možete provjeriti: sudoper trebao biti zatvoren, tako pokušati pokupiti, kao što je nožem - dnevni kamenica nakon što se zatvara. Oni se mogu jesti odmah, ali često možete naći zamrznuti - oni mogu biti već prodao pakirani u pakiranjima ili u rinfuzi, oni bi trebali biti odmrznuti prvi. Pravilno hranjenje kamenice - na pladnju s usitnjeni led. Restoran je otvoren normalno potonuti ili samo donijeti jednu polovicu kamenica. Ako su kamenice zatvoren, otvorite ih s nožem i rezati na pola, gdje mišić je u mogućnosti da biste zatvorili ventil. Donijeti posebnu kamenica vilicu koja će se koristiti kao što je ovaj: Pierce i ukloniti foliju koja pokriva unutrašnjost kamenica same ljuske, a onda čim se meso na zubima. Školjke nikada sažvakati i progutati cijeli. Ako kamenica s nečim prvo pripremiti (primjerice, dodajte rižu, umak i gorak), čep možda ne treba - uzmite kamenica u ruci i samo jesti sadržaj lagano tone, kao što jede sa žlicom. Kamenice jesti s limunom, što je pogodno za sve vrste ribe i morskih plodova. Poslužite limuna klinovima, koji iscijediti sok izravno u sudoperu, a zatim jesti. Dakle uzeti, ali ne nužno - možete jesti bez limuna. Kako alkohol se kamenicama služio bijelo vino, tradicionalno učiniti za ribe. Treba reći da je u svakom slučaju ne kupuju kamenice odškrinuta. Mišića od školjke vrlo jake, ako je gusta bio živ kada je zamrznuo, sudoper će biti zatvorena. Otvorena sudoper pokazuje da kamenica bio mrtav kad je bio izložen na zamrzavanje, tako da možete lako ju je otrovati. Iz tog razloga, kada kupiti smrznute kamenice bolje kupiti one s dva čvrsto zatvorenim kapcima. Dakle, sada znate kako odabrati kamenice i kako jedu. Ako ste otišli u restoran i naručio ove školjki, a vi još uvijek imate bilo kakvih pitanja, ne bojte se pitati konobara - uvijek može pomoći. I zapamtite, svježe kamenice treba naručiti samo na mjestima gdje postoji pristup moru - tako više nego vjerojatno da će biti jako svježe, a što nije u opasnosti.
