Alge - ugostiteljska i Pučko ime i pravo ime od smeđe alge, kelp. Kao i obično, uglavnom u istočnim vodama mora (japanski, Kara, bijela), to je odavno i još uvijek tradicionalno jelo za njih nastanjuju obalu narode. Mnogi od njih su prehrana bogata, nekad je preživio zahvaljujući alge - ili, bolje rečeno, svoja hranjiva svojstva. Laminacije ima jedinstven kemijski sastav, koji se nalaze u lavovski dio minerala, klor, kalij, natrij, magnezij, fosfor, silicij, kalcij, željezo, cink, vanadij, mangan, pa čak i nikla, molibdena i kobalta. No, sve je to raspon jednostavno blijedi u usporedbi s količinom joda koja se nalazi u alge tijelo u dobro probavljiv oblik. Stoga Kelp se preporuča za korištenje sa svima koji trpe bolesti štitnjače i drugih srodnih nedostatak joda, i doista sve - za prevenciju. Na popisu indikacijama, gušavost, ateroskleroze, tendencija povećanja šećera u krvi, kolesterola depozite i krvnih ugrušaka. Rane, oteklina i opeklina liječiti mnogo brže pod morska trava, a što je posljedica organskih oblika joda u svom sastavu. Na temelju suši Kelp stvorio posebne lijekove, ali i kao dio dnevne hrane nije ništa manje učinkovita.
U elemente u tragovima i minerale, alge sadrži vitamine, aminokiseline, polisaharide, pa čak i popularni sladilo manitol. Kelp vlakana struktura i njegova sposobnost da apsorbira veliku količinu vode napravio je prirodan način da se stimulira peristaltiku. Ali daje mokra Kelp je tako lako kao što upija - što je razlog zašto prehrambene vrijednosti sušene alge nimalo ne zaostaje za svježe. Nakon ekstrakcije s vodom, sušenje i to pritiskom jednako aktivno uključeni u proces normalizacije metabolizma, jača imunološki sustav i povećava ukupni tijelo. Alge Uz redovitu uporabu pozitivan utjecaj na stanje živčanog sustava, jača koštano tkivo, srčani mišić i vaskularne zidova. Poznato sposobnost Kelp lučiti teške metale, radionuklidi propadanja proizvode antibiotika i drugih toksičnih tvari. Alge u dječjoj hrani doprinosi hranjenja žilama mozga i pravilan razvoj organa i povećava izdržljivost i poboljšava pamćenje ga u bilo kojoj dobi. Osim toga, primijetio da je u Japanu, gdje je morska trava jesti više nego u drugim zemljama, primijetio jedinstveni mali broj slučajeva raka dojke.
Priprema suhe alge
Osušeni alge samo lišen vode, a svi su vitamini, minerali i bioaktivne tvari ostaju netaknuti. Nakon sušenja, to je pakiran u zatvorene vreće i briketa u vakuumu, tako da naknada se održava čak i tijekom dužeg transporta i skladištenja. No, tu je suha morska trava, naravno, malo se usudio. Prije uporabe u hrani ili upisan u drugim jelima suhi more kelj treba biti spreman. To je učinio nije teško i ne uzima puno vremena. No, kako bi i ispravno djelovanje je najbolje držati do posljednjeg trenutka ne remeti prirodni sastav, a ne oduzimaju Laminaria svoje jedinstvene osobine. Možete koristiti Laminaria bilo kojeg proizvođača i bilo pakiranju ćete naći na prodaji: tehnologija proizvodnje je jedan od svijeta. A onda, po potrebi, u pripremi suhi more kelj kako slijedi:
Alge u količinama koje planiraju kuhati u jednom trenutku, prelijte hladnom vodom za piće u duboko, pogodan za volumen (u potpunosti pokriti kelp) posudu i ostavite da se namače nekoliko sati. Ovisno o vašoj sposobnosti, vođeni 2 do 8 sati, ali zgodan za natapanje kelp u večernjim satima za noć.
Voda će trebati puno, tako da je svježe alge se sastoji od oko 80%. Razmotrite ovo pri odabiru jela i vodu za natapanje.
U jutarnjim satima, ocijedite vodu, prijevod natečene more kupus u cjedilo i isperite nekoliko puta pod tekućom vodom nekoliko puta kako bi uklonili ostatke pijeska. U posljednje ispiranje Laminaria pitke vode, klora umjesto. Nježno stisnite morska trava ili neka ocijedite višak vode kroz cjedilo.
Škare ili nož izrezati alge na komadiće prikladne za upotrebu.
Ulijte malu količinu Kelp biljnih ulja, lan, sezam, ali možete maslina, suncokret ili bilo koji drugi. Umiješajte.
Cook Laminaria je potrebno. Prvo, to uništava vitamine i minerale u svom sastavu. Drugo, to jednostavno nema smisla, jer je morska trava je u potpunosti spremna za konzumaciju nakon navedenog postupka vlage i kuha postaje kruta. Ovaj recept - najlakši, najmanje vremena i, kao rezultat, najzdraviji od svih. Kao prinos rezultat alge za samostalan uporabu kao salata ili prilog, ili dodati na druge, složenije jela. Naravno, recepti ne uključuje toplinsku obradu, bolje. Stoga smo posebno izabrao one koji testiraju iskustvo kuhara, gurmanski okus i samo autorova osobne preferencije. Vi ste slobodni odabrati svoj preferirani i pronaći nove, ukusne i zdrave opcije za kuhanje sušene alge.
Recepti s mora kupusa
- Alge sa sojinim umakom. Uzmite 100 grama suhe alge, 3 žlice prirodnog soja sos, 1 žlica ulja bora (može zamijeniti drugim biljnim prvo vađenje), 1 žličica smechy Korejski začina. Alge namočen u vodi i isperite. Soja umak pomiješati s biljnim uljem, dodati začin smjesu i lagano umutiti vilicom. Izrežite kelp, prevesti u zdjelu salate. Prelijte umak i miješajte.
Akutni alge. Uzmite 100 grama suhe alge, 1 mrkva, 2 češnja češnjaka, 3 žlice sojinog umaka, 2 žlice biljnog ulja za prženje u dribtsi soli, šećera i tlo crvenog papra. Potopiti Laminaria za nekoliko sati, a zatim isperite i narežite udobne komade. Mrkva čiste, naribati Mr. grubo rende i pržiti u biljnom ulju u tavi s visokim branika. Češnjak nasjeckanog, dodajte mrkvu sa solju i paprom. Dopustite povrće da se ohladi u tavi, a zatim stavi se za njih kupus, prelijte soja umak i miješajte. Poslužite toplo kao prilog ili salatu.
Marine salata od kupusa. Uzmite 50 grama osušene alge, funta kupusa, 200 grama kiselog vrhnja ili nemasnog prirodnog jogurta bez dodataka, 1 mali krastavac i paprika salata, malo perje mladi luk, prstohvat soli. Potopiti alge, oprati i usitniti. Nasjeckajte kupus, sol i lagano gnječiti u dubokoj zdjeli salate. Pepper i krastavac izrezati na kockice, dodati u salatu. Luk izrezati, staviti u zdjelu salate, prelijte jogurt ili kiselo vrhnje i salata mix opet.
Sakhalin salata s algama. Uzmite 50 grama osušene alge, 1 glavica luka, 3 jaja, 200 grama rakova palicama, 100 grama kavijara (crveni ili crni), 50 ml sirovog biljnog ulja, 20 ml sojinog umaka, 1 žlica octa, 1 žličica šećera. Alge potopiti, operite i narežite na komadiće zgodan. Kuhati jaja ohladiti i cool, a zatim izrezati u male kocke. Rak štapići izrezati na kockice iste veličine kao i jaja. Luk narežite na pola prstenje i blanširane. Pomiješajte šećer i ocat te prelijte tu smjesu luka. U dubokoj zdjeli salate, pomiješajte kupus s lukom, jajima i rakova palicama. Pomiješajte sojin umak s maslacem, začinite salatu i bacanje. Stavite gornji i distribuciju jaja i poslužite.
Čio salata s algama. Uzmite 50 grama osušene alge, 5 srednjih krumpira, 3 jaja, 1 glavica luka, 100 grama nemasne i vrhnja na dribtsi soli i papra. Alge potopiti, oprati i nasjeckati. Kuhati krumpir i jaja, ohladiti i izrezati na kockice. Luk narežite na pola prstenje. Kiselo vrhnje pomiješati sa soli i paprom. Umiješajte salatu od krumpira, jaja, kupus i luk. Ispunite s kiselim vrhnjem i poslužite.
Odabir recept, sjetite se da je odrasla stalno živi u uvjetima nedostatka joda (i ovaj opis odnosi na veliku većinu naših sunarodnjaka), morate jesti najmanje 30 grama algi ispuniti dnevne potrebe ovog elementa. Ali, ako ni jedan jaki argument ne odvede naviknuti na određenu more morska trava okus, pokušajte samljeti suhe more kupus i posuti sa svojim drugim jelima. Bez okusa, bez mirisa alge osjećate, a tijelo će morati koristiti. Ne vjerujete mi? Onda je vrijeme da se pitaju: želei i marshmallows sadrže alge, naprotiv, da je napravljen od želea poput komponente agar. Evo još jedan razlog da se više voljeti i pripremiti Laminaria.