Moguće je da uništava ljudi ne piva, ali to je ono što je čaj u mogućnosti isporučiti - to je sigurno, iako. Pogotovo ako nije nadomjestak ili bыstrorastvorymom čaj pije s podloge i prirodna, živa i vrvi brojnim korisnim prirodnih sastojaka. Iako većina nas imaju tendenciju da razmišljaju najviše prozaičan čaj napitak namijenjen za svakodnevnu uporabu, pa čak i samo kao dodatak hrani, ova situacija je uglavnom zbog toga što piju čaj i nezanimljiva. Banalan. Maksimalna čaj sorta, poznata našim sunarodnjacima, to crni čaj, zeleni, zeleni s jasmina, Hibiscus a možda i malo više rafiniranih mješavine koje uključuju bilja i začina. Dok real egzotični čaj poznat i dostupan samo neke: one koji su zainteresirani za mogućnosti i raznolikost prirodnih biljnih pića. Zašto ne pridruže svoj broj, istražujući mnoge uzbudljive, ukusne i, ne manje važno, mineralna nijanse? Na primjer, malo ljudi zna kako skuhati i uzeti drug. A sve zato što nema trgovine ili čak u kafiću, ona se nije ponudio za potrošače posvuda. Možete tvrditi dugo, zašto, jer to piće ne zaostaje za mnogim drugima, zaslužio (a ponekad i nezasluženo) popularan kod javnosti. Ali, to je bolje da napusti beskoristan nagađanja i posvetiti vrijeme i pažnju na proučavanje karakteristike, svojstva i druge zanimljive detalje o MATE. Često se njegovo ime povezuje s čajem, iako to nije u potpunosti točno. Mate čaj je usporediva podrijetla (biljnog materijala), te svojstva (tonovi, jača, vitaminizuye). Ali, u stvari između čaj Busha i svete biljke, koje se priprema od lišća sirovina za varenje drug, nema veze. Već zanimljivo? Vidiš! No, to nije ni početak, ali samo nagovještaj duge, složene i vrlo uvjerljiv priču drug, počelo davno prije nego što ovo piće prvi put čuo Europljana. Za svaku osobu koja se osjeća radoznao i ravnodušan prema prehrani treba učiti barem malo o pravilima piva, pijenje Mate, kao i njegovo podrijetlo i svojstva. 
 Mate: Sastav, svojstva, koristi i štete
 Dakle, ono što je tajanstveno drug, ako ne i čaj? U smislu botanike, ništa kao što je lišće biljke zove Paragvajski Holly, raste u velikim količinama u Argentini. To je u ovoj zemlji i počeo skupljati, suho i sigurno rukovanje Holly ostavlja da odstoji jedan kolač, flavorful i vrlo specifičan okus piće zove Mate je danas (i ako je pogrešno - da je od stresa na prvom slogu, ne tako kao poznati za naše uši). Za Argentinci Mate je toliko dio nacionalne kulture, i ukrajinski Viburnum, a Rusi - Birch. Tijekom vremena, susjedne zemlje u Južnoj Americi su usvojili tu tradiciju i širiti ga na njihovom teritoriju. Čak i danas negdje na ulicama Brazila se mogu naći časni starac, polako potyahyvayuscheho mate u pokretu. Europljani saznao pariti samo nakon osvajači. I odnos prema njemu je odmah podijeljeno u dvije nepomirljive grane: pomorci i kolonisti jako ovisni o njoj, a isusovac svećenik strogo zabranjeno vražji napitak, povezivanje s poganskim običajima Indijanaca. 
 Nešto demonska u drug stvarno, ali ta svojstva lako objasniti svoje bogate kemijskom sastavu. Prije svega, svježe pivo mate sadrži visoke koncentracije kofeina, ali, zanimljivo, jedva uzrokuje ovisno čak i uz redovitu uporabu. Općenito, broj i raspon vitamina i minerala, Mate može staviti na jednu liniju kvalitete čaja, tu su vitamini B, vitamina A, C, D, E, kalija, željeza, natrija, mangana, klor, sumpor - u ukupno oko 196 bioaktivnih komponenti. Slatki okus mate dati nekoliko alkaloida, koncentracija koja povećava u izravnom omjeru s tvrđave piće zavarivanje. Kemijska analiza pronalazi partnera organske kiseline (uključujući nikotin, stearinska i ursolovu), vanilije, rutin, umjerene količine proteina i smole. Sve ove komponente značajno utječu na fizičko i psiho-emocionalnog stanja osobe koje redovito piju mate. I u tom smislu treba uzeti s velikom pažnjom. 
 Činjenica da je utjecaj mate na tijelu nije jasno. S jedne strane, on je nježno otklanja posljedice stresa, poboljšava raspoloženje i ukupnu tijelo, smanjuje simptome nesanice, depresije, anksioznosti i emocionalne neravnoteže. Preporučuje se kao tonik, jačanje, imunostimulirajuće agensa prirodnog podrijetla. To nije slučajno ostavlja Mate je osnova za proizvodnju nekoliko energetskih pića u različitim dijelovima svijeta, a fanovi paragvajskog čaja obavijesti da nakon šalice drug je lakše usredotočiti se na posao i zaboraviti o pospanost i apatiju. No, u isto vrijeme ne postoji dobra bez stražnjoj strani. I Mate, iako nije službeno uključen u popis kancerogenih tvari, ali topli napitak priznao da neke studije potencijalno opasne za zdravlje. Konkretno, uporaba naprijed nedavno povezane s razvojem karcinoma ne samo probavni ali i drugih organa. Prije svega zbog biokemijske aktivnosti njegovih komponenti. Drugi - visoka temperatura na kojoj se piti svježe pivo partnera. Dnevna potrošnja tople drug loše može utjecati na stanje jednjaka, mokraćnog mjehura, pa čak i svjetlost (li pušiti ili ne) i uzrokuju tumore raka. 
 Međutim, Mate ne izgubiti svoju popularnost u Latinskoj Americi ili u inozemstvu. Osim toga, to je sve više i više popularan zbog svoje egzotičnog podrijetla i neobičnog okusa. Njegova uloga u popularnosti drug nehotice igrao legendarni revolucionara Ernesta Che Guevare. Među brojnim fotografijama u kojima je prikazana, velik broj zadržao svoj imidž je drug plovila, koji je bio veliki obožavatelj Euro. Danas, Europa je pio mate više kao hir i malo - kako slijediti trend organske hrane. To se može naći u specijaliziranim trgovinama prodaju čaja i kave i blagovaonicu sadržaj izbornika. Obično, oni su pozvani - mateyny. Dakle, ako ste u potrazi za mjesto na kojem je prvi pravi pokušaj, pripremljena i poslužena sve kanonima, Mate, samo slobodno ići u tom čaju. Po prvi kartica je najbolja opcija. A ako imate pariti okus i želite ga staviti u stalnoj dijeti, liječiti ga domaćinstvo i prijatelje, možete naučiti tehnologiju piva na piće kod kuće. Praktične smjernice o tome kako to učiniti, pripremili smo za vas. 
 Uvjeti piva drug
 Onaj tko pokušava pariti prvi put, može dočekati iznenađenje: to drink teško nazvati ugodan okus u uobičajenom smislu te riječi. U izgledu može čak biti zbunjen sa zelenim čajem (svijetlo zlatno žuta infuzije), ali okus - ništa. Loše zapečaćena, podsjeća adstrigentno biljni čaj i pivo ispravno - kombinira slast i gorčinu, ostavljajući usta dugo opor okus. To mate intenzivno utječe na nepce i čak dosadan apetit, zbog čega je često na dijeti piti. Međutim, samo napitak od svih tradicionalnih pravila, moći proći one osjećaje koje je on toliko volio i kod kuće i širom svijeta. Dakle, pripremite se za naučiti i zapamtiti sljedeće faze proizvodnje piva drug:

1.  Posuđe za varenje mate - čaj i to nije ni kupu. Nazvan ovaj brod tikva i potpuna prilogu bombylya - cijev kroz koju pije mate. Klasična kalabas od malih kože bundeve tikvice sorti, ali u modernom smislu, možete kupiti staklenku s gotovo bilo (po mogućnosti još prirodnim, keramike, kosti, stakla, drva) materijala koji održava temperaturu tekućine. Bombylya izrađene od bambusa i jednostavnost korištenja uz uvjet ravnu pisak, koji je skriven unutar kašnjenja sito filter trave i trun prašine iz uzimajući u ustima.
    Suha pivo mate morat ćete koliko prazan Calabash ispunite 2/3 volumena. Ako želite skuhati nije vrlo jaka piće - ograničenje 2-3 žličice čaja lišća. Izgleda kao mješavina žute i zelene lišće, grančice, pa čak i povrća prašine. Pre-isperite posudu s vodom i osušite, a zatim ulijte bananu. Nakon Calabash nagib u stranu zavarivanje pao na jedan od njegovih zidova iznutra. Suprotno zid je prazna primjenjuju se na njega bombilla.
    Voda za varenje mate uobičajenog pristupa - pije gazirano, tražiti specifične izvore i skladišta su potrebni. Prvo, zalijte sve Calabash s skuhati nešto vode bilo temperature (iako sobi, iako je hladno, iako je toplo) u iznosu navlažiti izlio u jela pivo. Kada se osuši Mate upijaju vodu i postaju guste smjese vlagu, možete prijeći na drugu fazu proizvodnje piva.
    U tu svrhu odvojeni dio vode je zagrijan na temperaturu od 70-80 ° C (ili iskuhati i hlađenje tih pokazatelja), te se doda voda kako bi kalabas vrh. Više tople vode se ne preporuča da se, kao u ovom slučaju, zavarivanje daju previše tanina i zapečaćena tako da će se pariti previše gorak. Iz istog razloga ne bi trebalo predugo čekati dok se pivo pije - pije se može i treba imati minutu i pol nakon dodavanja vode, ili gorčina će se povećati u razmjeru s vremenom ekspozicije.
   
   
   
    Kad kalabas prazna ponovno ulijte vruću vodu u njega. Pa držati ga u termos - nisu imali grije i hladi prije svakog sljedećeg piva. Ukupno zavarok drug jedna porcija otpornog na tri. Druženje s hladnom vodom što je prije kuhanja, topla voda dobiva ugodnu temperaturu piće. Naknadno temperatura zavarivanje 70-80 ° C nije toliko bitan, jer glavni gorki listovi ostaju u prvoj fazi, i piće, i pored temperatura malo blaži okus.
    Međutim, mnogi znalci pariti još uvijek ne mogu ga piti čista, omekšavanje okus piti mlijeko, prirodni med ili pekmez. Također možete koristiti šećer, ali je bolje izabrati više prirodnih dodataka. Zanimljivo okus nijansa dobiva partnera, prošarana grejpa. Pa, većina šarene i luksuzni opciju mix - mate s rumom. Čak i mala količina duhova, tikva je dodao kako bi se omogućilo da se osjećate kao član Latinske Amerike revolucije. Kada se koristi za parenje, početi primjećivati ​​nijanse okusa i kako se razlikuju od piva do piva i ovise o količini suhog lišća i temperature vode. Za razne, nemojte skuhati klimatskih vode i niske masnoće vruće mlijeko (ili mlijeko, razrijeđen s vodom). Ovo piće će imati posve drugačiji okus i boju, ali imajte travnatom okus i sve njegove tonik svojstva.
    Uvjeti korištenja drug
   
   
    Govoreći o pravilima izradu pića s takvim povijesti, kao što je drug, to je nemoguće da ne spominjem povezane rituale korištenja. Uostalom, oni su u velikoj mjeri (ako ne uglavnom) koji stvaraju pratnja na kojoj slika i odnos prema ovom kulturnom fenomenu. Kao da se pariti s takvim tradicija stara korijena i vrlo strogih pravila, zbog povijesnih stvarnosti i posebnostima pića. Na primjer, iako je drug često i piće za zabavu, ali i dalje se smatra napitak koji okuplja ljude. Jedan od najstarijih i stoga izvornih načina za korištenje mate - piće u krug. Kad tu svrhu će se hrpa prijatelja ili ljudi sa sličnim interesima, uključujući i one koje imenuje odgovorna za cjelokupno tikva, budno prati svoj svojoj punini i temperature partnera. Ta osoba ima na nekoj vrsti vodećeg menadžera i svečanosti. To zagrijava vodu i pivo drug, on pokušava pokrenuti prvi, vrlo gorak zakuhati, a zatim prolazi tikva s bombyley krug sve prisutne. 
    Za kolektivne svečanosti obično koristi bombylya s pisak, pokrivena sa srebrom, koji je poznat po svojim antibakterijskim svojstvima. Što se tiče osobne Calabash namijenjen isključivo za osobnu uporabu, za spremanje važno da se brine o njemu. Nakon završio piće, operite i osušite kalabas. Čuvajte ga na suhom mjestu na kojem se neće apsorbirati okusa rizika proizvode s jakim mirisom, ulije u malo suhi drug. Novo kalabas ili onaj koji niste koristili dulje vrijeme, biti spreman za rad. Da biste to učinili, ispunite ga sa suhim pivo drug i ju oploditi s kipućom vodom. Prekrivati ​​gornji i ostaviti oko jedan dan. Zatim izvadite sadržaj i isperite spremnik dobro. Nakon ovog tretmana, on je sada spreman zakuhati partnera. Ako su svi ovi tretmani će se činiti previše komplicirano i pije mate - ne vrijedi kao velika gnjavaža, samo zapamtite da je, prema legendi, Mate je dao ljudima veće raspoloženje za njihovu ljubaznost, strpljivost, velikodušnost i čistoćom misli. To su kvalitete pariti očekuje od svakoga tko dirne usnama bombyle, što ih nagrađuje za mate snage, vitalnosti i zdravlja. Pogotovo jer se dira u daleku kulturu i znanje svojih zamršenosti - prilično zabavno uređenje rutinu i daje inspiraciju za počinjenje male, ali važne akcije u životu. Budite oprezni, strpljivi i ljubazni jedni prema drugima, kako bi sebi i eliksir vitalnosti, drugi naziv - Mate.