U godini kada je jabuka bušotine i nigdje staviti, dobra domaćica bi rezerve za zimu. A ako ste kuhati džemovi i kompoti and roll banke nemaju ni snage ni želje ostaje mogućnost - na suho voće. Urban život ne može se sušiti u pećnici, kao naši bake u starim danima, te sušenje na balkonu privlači kukce. Ako nemate poseban električni kosu je pogodan i konvencionalna pećnica. Priprema za sušenje

1.  Imajte na umu da se osuši jabuke gubitak 90% težine. Tako kilogram svježe jabuke samo 100g će suši.
    Pogodno za suhu kiselo-slatkog i slatkog voća. Odaberite dobre plodove, bez chervyvosty i truleži.
    Operite jabuke dobro. Ako su kupili, to je najbolje rezati kožu. Ako jabuke doma, ne možete rezati kožu, jer ima puno vitamina. Međutim, bez njega se brže suše.
    Izvadite jezgru od jabuka. Izrežite voće ili kriške ili klinove, širine ne više od jednog inča, najbolja opcija - 5,7 mm
    Za korištenje nego samo rezanje od nehrđajućeg čelika zadržati maksimalno hranjive tvari u sušenog voća. Na razini iz komada nego se izoštriti.
    Kako sušiti jabuke u pećnici?
   
   1.  Ostavite malu temperaturu u pećnici. Za početak, 50 stupnjeva je dovoljno. Ako postavite višu temperaturu, jabuke prekrivena korom koja sprječava isparavanje.
       Spread na pleh za pečenje papir i staviti jabuke u jednom sloju. Ako je moguće koristiti u pećnici u isto vrijeme broj pisama, proces sušenja promijeniti svoja mjesta.
       Počnite sušene jabuke na otvorenom vrata pećnice. Da cirkulira zrak će brzo ispariti tekućina i jabuke neće izgorjeti.
       Nekoliko sati povorochayte jabuka; Ako je potrebno, slova promjenu mjesta. Temperatura može biti povećan na 70 stupnjeva, a zatvorite vrata pećnice.
       Kad oko pola tekućina isparava iz voća, temperatura bi trebala ponovno biti smanjena na 50 stupnjeva.
       Nakon 6-8 sata možete blagdan suhe jabuke. Prepoznajte spremnost okus i izgled. Suhe jabuke - smeđa tlačna ne otpuštaju sok na dodir - elastična.
       Spreman voće može biti pohranjena u tkanina torba, papirnatu vrećicu ili staklenku.
       Suhe jabuke ne mogu se koristiti samo u pripremi pirjana voća, ali zamijenite snack čips ili druge unhelpful hranu. Osim toga, svi pektin, vlakna i vitamini su pohranjeni u njima tijekom sušenja, tako da slobodno grickati suše jabuke - slatko stvar, i što je najvažnije - korisno!  

 Kao i kod bilo koje lijekove trebate piti sok od mrkve mudro. Inače, postoji opasnost da se izvor vitamina u svjetlu laksativ (to bi trebalo zapamtiti sve one koji imaju problema sa želucem) ili izazvati pogoršanje bolesti kao što su dijabetes i gastritis (u kiselosti). Izbjegavajte "mrkve overdose" će vam pomoći u nekoliko jednostavnih i učinkovitih savjeta o tome kako koristiti narančaste povrća piće.
Mrkva sok treba biti pijan odmah nakon stiskanja: ona sadrži hranjive tvari (posebno vitamina A i beta-karotena) su pohranjene u prvih sat vremena, nakon čega su počeli da razbiti i piće gubi svoja ljekovita funkcije.
Za bolje upijanje sok od mrkve treba piti ujutro na prazan želudac, ili (najviše) pola sata prije jela. Nakon što je piće povrća poželjno da se suzdrže od bogate ugljikohidratima hrane (slatkiši, brašno, škrob).
Sadržano u mrkvi beta-karotena stvara težak teret na jetru. Lišiti ga viška rada pomoći će pomiješati sok od naranče s bilo masti - kiselo vrhnje, vrhnje, povrće ili maslinovog ulja.
Dan smiju piti više od jedne čašu soka od mrkve kao preventivnu mjeru, ne više od tri - tretman. Navedeni iznos se odnosi na prosječnu dnevnu potrebu od beta-karotena i vitamina A. Višak biljnog napitka može pogoditi sve na istom jetre, što dovodi do poremećaja rada i utjecaja na kožu neugodnog žuta.
Djeca sok od mrkve se može dati šest mjeseci, ali to mora biti razrijeđen s prokuhanu vodu u omjeru jedan prema jedan.
Dobar učinak daje mješavinu soka od mrkve s drugim povrćem - kupus, peršin, bundeve, repe. Orange piće može se kombinirati s jabukom, dodati med i limun.
Najkorisniji sok od mrkve dolazi iz srednje veličine. U velikim povrća sadrže nitrate. Prije ispuštanja mrkve treba oprati u hladnoj vodi i poskoblyt nožem. Gornji sloj je bolje da ne rezati, jer je glavni izvor hranjivih tvari.  

 Mi se koristi za kruh - javne i jeftin proizvod. A ako je zacherstvel, samo ga baciti. No, u vrijeme naših baka se smatra neprihvatljivim upravo takav čin, a domaćice su mnogo načina kako bi hrana svježa, neke od njih možete koristiti sada. Za proizvod ne psuvavsya teško prisjetiti nekih pravila skladištenja.
 Polietilen tkaninu?
 Danas u supermarketima često prodaju kruh, pakiran u plastičnu vrećicu. To, naravno, higijenski način pakiranja. Međutim, to ne bi trebao biti lijevo u ovom paketu za više od jednog dana. U plastičnoj ambalaži praktički ne prodire zrak, a čini se da je u ovom slučaju, ne može pokrenuti i procesi propadanja. No, to postavlja još jedan problem. Ako kruh u paketu još bio vruć, paket počinje formirati kondenzacije, a zatim kalup.
 Mnogi zagovornici života u eko-stilu rada predlaže korištenje paket. Ali to ne može biti dugo kruh, jer u ovom slučaju to je puno brže ustajao. Najbolji način za pohranu i dalje breadbaskets, po mogućnosti drvo. Možete kupiti metala, ali u ovom slučaju je potrebno za spremanje kruha, nakon stavljanja na drvenim štapom. Kako bi se osiguralo poštivanje higijene, kruh za smeće površine redovito čistiti iznutra i izvana krpom namočenom malo octa (to je prirodni antiseptik). Prije nego što stavite u tu kruha, zamotajte ga u čisto platno. Ovaj materijal će omogućiti normalan zrak.
 Ono što određuje rok trajanja kruha?
 Imajte na umu da je rok trajanja proizvoda ne ovisi samo o načinu pakiranja tvornice, ali io vrsti kruha. Zanimljivo, torta pečena s raženog brašna, može se skladištiti dulje od kruha od pšenice. Iako, naravno, gore je istina za kruh od visoko kvalitetnih sirovina. Ako prvi obrok niskog stupnja ili je zaražena štetnika dugotrajno skladištenje i može biti ni govora. Čak i ako hrana će biti pohranjeni u hermetičan kontejner i održavanju temperature.
 Ono što se ne bi trebalo biti učinjeno
 U ovom trenutku postoje prilično jednostavna pravila. Osim toga, kruh se ne može čuvati u plastičnoj vrećici, ne ostavljajte na izravnoj sunčevoj svjetlosti i uz radijatore. Bijeli i smeđi kruh u svakom slučaju ne može biti pohranjeni u jednom paketu. To pridonosi reprodukciji tzv krumpira palicama, štetnih mikroorganizama koji nisu manje opasni od plijesni.
 Kako zadržati hranu svježom duže?
 Za proizvod ne izgube okus, u kruh može staviti komad svježe jabuke ili oguljeni krumpir, malo soli ili rafinirani šećer kocku. Ne zaboravite redovito mijenjati te proizvode, kao sol na kraju može vidvolozhytysya. I to nije bilo u kruhu posudama mirisa, to može staviti limun koricu.
 Ako imate puno vremena da bi hrana svježa, izbjeći napast da odmah odsiječe od gumba krayushky. Izrežite kruh na pola, izrezati od sredine pravom iznosa, a preostalih pola ponovno priključite čvrsto jedni drugima.
 Ako to ne kruh otvrdne, moguće je da se "osvježiti". Za to kruh se zagrijava u peći na 60 ° C No dugo to oporavak nije dovoljno. Pšenica Save "prijatelj" svježine za 4-5 sata, raž - 6-9 sati.

 Jabuke u našoj zemlji - najčešći voća. To je pristupačna i ukusna izvor vitamina, minerala, vlakana i pektina. Osobe koje žele podržati sklad znati dragocjen formulu: "Ako želite jesti - jesti jabuku, a ako ne želite jabuka - pa ne žele jesti! ». Da li tvrdnja, jer jabuke bez masti, ali sadrži puno vlage i fruktozu umjesto glukoze, što ne uzrokuje nagli porast šećera u krvi. Dakle, ono što je najbolje za desert sladokusac koji sanjaju da izgubite težinu. No, čak i dobra kombinacija ukusna i korisna kao jabuke, na kraju može biti dosadno, pogotovo ako ih apsorbiraju u velikim količinama. Izbjegavajte napast razbiti štetne industrijske slatkiše, možete pripremiti ukusne delicije jabuka, podvrgavajući ih karamclizacijc. Naravno, ovo jelo će biti puno kaloriynishyy i slađe nego svježe voće, ali uspješno zamijeniti slastice, voćne kolače i slatkiše. Ako odbijete kolač ne mogu - čine nadjev ili preljev s caramelized jabuka, čime se smanjuje sirup i energetske vrijednosti hrane. 
 Što karamclizacijc
 Karamelizacije proizvoda u općem smislu - toplinska obrada u kojoj je šećer sadržan u pripravku podvrgne oksidaciji. Kao rezultat promjene teksture, miris i okus koji dobiva veliko zadovoljstvo. Više ugljikohidrati nalaze u svježe hrane - lakše je na svojoj površini karamela sirup ili kore. Ovaj voćni šećer pretvoriti u karamela na nižoj temperaturi od glukoze i saharoze.
 Sve poznat i voljen od djetinjstva cocks šećer na štapiću - ne više od jednog jednostavan proces pretvorbe rafiniranog šećera karamela. Dodavanje sirupe i arome omogućuje promjenu okusa i boje slatkiša, ali i dalje su vrlo slatke i ljepljive. To je temeljno svojstvo karamel kuha naširoko koristi u cijelom svijetu kako bi se poboljšala okus i dekoracija jela.
 Karamclizacijc podvrgnuti voće (jabuke, kruške, breskve, itd), povrće (mrkva, luk, češnjak, itd), pića i slastica (creme brulee, caffe latte), pa čak i mesa. Drugim riječima, ovaj tretman je pogodan ne samo slatko, ali glavna jela, a govedina nakon karamclizacijc postaje slatko i pikantno okus postaje, naglašava aromu začina i umaka. Kod kuće, najlakši karamelizuvaty jabuke i sve druge prekursori u tavi s debelim dnom, ali iskusni kuhari uspjeli izvesti taj postupak i na žaru.
 Recepti karamclizacijc jabuke
 Ako ste ranije nisu imali kuhati karamel vlastitu, to je najbolje za početak treninga opet kao u jabuke. Ovaj jeftin plodovi sadrže dovoljno šećera i imati odgovarajuću strukturu vlakana. Evo nekoliko recepata za karamelizirati jabuke kao sastavni dio drugih složenijih jela i deserta nezavisne.

1.  Apple-karamel punjenje za pite i krafne. Uzmite 1 kg jabuka bilo raznih (u ovom slučaju ne briga za spremanje u obliku komada, pa izaberite samo okus) 2-3 žlice šećera (slađi jabuke, manje), 50 g maslaca. Pripremite željezo ili drugi debeli posudu (tavu).
    Operite jabuke, ogulite, sjeme i ostatka kutije. Izrežite na kockice ili ploške. Stavite maslac u grijanom tavi. Kada je u potpunosti ne otopi, dodati jabuke i promiješati pržiti oko dvije minute na laganoj vatri. Sada je vrijeme da se posuti puno šećera jabuke i promiješati ponovo. Nekoliko minuta karamelizirati jabuke su spremni, ali ako Raznolikost puštanje previše tekućine, pričekajte još malo.
    Karamela jabuka s cimetom. Neki jednostavan desert, jednostavan za pripremu, a vrlo mirisne. Uzmi 5 srednje zrele jabuke (po mogućnosti odabrati različite s čvrstom tijelu Symyrenka ili Gala), 5 žlica šećera u prahu, 1 žličica cimeta, prizemlje 2 žlice maslaca, sok od pola limuna.
    Operite jabuke pažljivo ogulite i seredynok, izrezati na četvrtine, a onda - na istim komada. Prelijte ih limunovim sokom dok ne potamne berbu. Ravnomjerno prelijte cimet. U tavi, rastopiti maslac i umiješajte šećer u prahu. Kada sirup prokuha, podešavanje vatru na štednjaku na srednju razinu i staviti jabuke u tavi jednom sloju. Uz stalno miješanje pazeći da bi jabuke su zlatno smeđa i ukloniti iz plamenika. Slično se postupno tretirati sve pripremljene kriške jabuka. Ako karamel će potamnjeti prebrzo, smanjiti toplinu.
    Jabuke, caramelized taj način, zadržavaju svoj oblik i prekrivena tankim slatke kore. Oni mogu donijeti na stol u predio kremanki, preko sladoleda ili kolača.
    Caramelized jabuka na kineskom. Tradicionalni praznik recept iz kuhar restorana «Hanlong». Trebat će vam 1 kg zrelih Antonovka sirila ili 2 bjelanjka, 100 grama biljnog ulja, 150 grama škroba, sok od 1 limuna 200 g šećera.
    Operite jabuke i uklonite koru i vaditi na pola, izrezati na jednake kriške. Ulijte sok od limuna. Samo nekoliko kapi soka ostavite da im pokucati vjeverice. Da biste dodali pola proteina škrob i uvaljati u drugoj polovici jabuke kriške.
    Dobro, ali ne kipuće, zagrijte ulje u tavi. Mjestimice sa suhim jabukama škrob uranjati proteina i brzo pržiti ih na maslacu. Istodobno u drugoj tavi zagrijte ulje drugu (oko 3 žlice) i pomiješati sa šećerom. Učite prže u tijesto narezane jabuke u karamelu, kad vidiš da je postala nešto zlatno.
    Pripremiti veliku posudu podmazani s tankim slojem ulja. Na to nokautirati jabuke spremne, nakon otprilike minutu da obzharylys u karamel umak.
    Karamclizacijc jabuke - nije samo metoda pripreme ispuna i slatkiše, ali i odličan način da se nagovoriti dijete je izbirljiv voća ili preinačiti svoju prehranu. Pokušajte obraditi tako da ne samo jabuke, ali bundeve ili banane, eksperiment, dodajući vaniliju i druge mirodije.