Meso ovčjeg mlijeka ili janjetine dugo uživao ugled kao idealnu sirovinu za pravi roštilj. Nutricionisti i kuhari u jedan glas govore o prednostima i jedinstveni kulinarski svojstva janjetine. Među njima - tri puta manji u usporedbi s svinjetine, masti, male količine kolesterola i niske kalorijske. U isto vitamina i minerala ne manje, i željezo - čak i više od drugih jela. Ova janjetina u životu nije poznato predosjećaj brzo smrt, obilježje uzgoja krava i svinja, pa osvezhevannaya truplo sadrži takozvani "hormon straha". Ove izvrsne kvalitete čine gurmanski janje u cijeloj sezoni piknik u potrazi za njim u bazarima i supermarketima. No, život ne završava s prvim mrazom, i sočan mesa privlačan ne samo na otvorenom. Pa zašto ne kuhati janjetinu kod kuće, u bilo prikladnije vrijeme. I umjesto kos i roštilj za korištenje jednostavnih i praktičnih alata, peći i tavi s debelim dnom. Ovaj proces kuhanja se ne razlikuje od ostalih mesa prženja kod kuće, iako ima određene karakteristike. 
 Ima izbor i obradu janjetine
 Najukusnije meso - u janjetini i ovce, nije namijenjen za uzgoj. Lešinama janjetine i mliječni proizvodi uopće smatra delikatesu i priprema, obično u cijelosti ili u velikim komadima. Kao janjce rođene zimi, na početku nove godine, a prodaju ih svezhuyut najčešće u proljeće i rano ljeto. Ako nemate vremena za kupnju, tako mladu janjetinu, tražiti dobro hranjene ovce u okviru pol do dvije godine. Njihovo meso je također vrlo nježan, iako gušće nego mladi.
 Stari ovce lako razlikovati po mraku, crvenkasto-smeđe zhylystomu mesa i gustog ulja. Njegov miris - to nije specifično osjetljiva miris janjetine i bogati i praktički izvedene teškim duhom. Ako se odlučite za kupnju meso, bez žaljenja, poslati ga na nadjev - dobar odrezak ili čajnik od njega i dalje neće raditi. No, s pisanica, slabinskom oštrice i mlade, dobro hranjeni janjetine izaći ukusna nijansu karakterističan miris i okus.
 Da biste dodali začin ublažavanja i janjetinu mariniranu okus i poslužuje uz umake. Tradicionalni začin za janjetinu su kumin, đumbir, češnjak i luk. Dok različitih kuhinja pomoću bilje, povrće, orašasti plodovi i limun. Janjetina ide dobro s pikantnim i masnih umaka, svježih peciva, sastojaka i prilogom, zadržavajući svoj identitet. No, čak i najjednostavnije jelo ispravno kuhani komad svježeg janjetine izlazi ukusna i zdrava.
 Recepti janjetina pan
 Britanski princ Charles je tako vole ovčetine i zabrinuti svoje kvalitete da raste "Prijatelj okoliša" ovce na farmi. Predstavnici drugih ljudi, koji se ne mogu pohvaliti aristokratskog podrijetla, ne upuštati se u raznim jelima s janjetinom Grka kuhati musaku, kao Haggis škotski, irski janjetina gulaš vole, Tajiks luda hranjiva kaurdaka i Uzbeci su stvorili premca pilav s janjetinom.
 A onda tu su bačve gruzijske, Turkmena i shurpa Indian Garam masala - svi ti jela potvrđuje svestranost i hranjivu vrijednost janjetine. Ovdje su neke jednostavne recepte koji će vam omogućiti da se pridruže ovom globalnom meso blagdan:

1.  Pečena janjetina na tavi. Uzmite pola kilograma mesa, jedna srednja luk, sok od pola limuna i malo soli i papra. Ovčetina isplahnite pod tekućom vodom i izrezati na kocke s istim rubu oko 2 cm. Luk izrezati na kolutove ili na pola prstenje, s mesom stavite u duboku zdjelu, popaprite i izmiješajte sa svojim rukama. Ulijte sok od limuna i pokrivena, u hladnjak na četiri sata.
    Dobro topline tave i stavite komade mesa jedan sloj brzo pretvoriti u svakoj stranci dobila svoj dio topline. Kad meso je tako "zapechatalos", smanjiti topline na medij i pržiti janje za oko 30-40 minuta, okrećući se redovito komada. Sezona sa soli za 5 minuta dok ne omekša.
    Pečena janjetina s povrćem. Morat ćete pola kilograma mesa, pola šalice govedine juhe, 100 g maslina bez koštica, sok od 1 limuna, 1 žlica brašna, 50 g maslina (može biti još prženje povrća) ulje, papar, origano i druge sušene bilje - prstohvat ili okusa.
    Ovčetina operite u hladnoj vodi, suha i izrezati u male komadiće preko mišićnih vlakana. Lagano uvaljati svaki komad u brašno i stavite u prethodno zagrijanoj tavi s maslacem. Na srednjeg intenziteta svjetla pržiti meso za 20-25 minuta uz stalno miješanje. Lagano posolite i pospite paprom i prelijte juhu.
    Pokrijte posudu s poklopcem i ostaviti čamiti na laganoj vatri oko pola sata. U međuvremenu, narezati masline prstenje i dodati meso s origanom i / ili drugog suhog bilja za 10 minuta prije kraja kuhanja.
    Pečena janjetina u umaku od rajčice. Pripremite pola kilograma mesa, 3 srednje luk, šalice rajčica ili umak, svježe rajčice 2, 50 g maslaca, 1 limun, 1 hrpa kopar, sol i papar.
    Ogulite i sitno će smanjiti luk. Isperite meso, narežite na komadiće i dijelove identične s lukom pržite 15-20 minuta na vrućem ulju. Zatim stavite na meso rajčica, dodajte malo vode da pokrije janjetinu, lagano posolite i popaprite. Spremni odrediti za mekoću i homogenu umakom od mesa. Green, šalice nasjeckane rajčice i limuna koji se koriste za ukras jela prilikom podnošenja na stolu.
    Pečena janjetina s sušenog voća. Jednostavno, ali srdačna svečano jelo za kuhanje koje je potrebno pola kile mekog janjetina 1 šalica goveđe juhe, 100 grama suhe marelice i šljive bez koštica 1 srednja glavica luka, 3 žlice čistoga ulja i rajčica i umakom od jabuka, 1 žlica žlica šećera, 50 g maslaca, 1 žlica octa, malo svježeg bilja, klinčić, cimet i sol.
    Isperite meso u hladnu vodu, oguliti i izrezati filmova iz iste kockice otprilike 40-50 g svaki. Brzo pržiti u vruće tavi s maslacem u površinske dijelove "skočio" i nikad ne pustiti sok od mesa. Stavite u dubokoj tavi ili tava debljine.
    U drugoj maloj tavi popecite nasjeckani luk sa voćne kaše, staviti meso i prelijte juhu. Ostavite poklopac na srednje jakoj vatri oko sat vremena. Zatim dodajte u tavu suho voće, octa, začina i šećera. Umiješajte, poklopac i kuhajte još 10-15 minuta.
    Tako i velikih, ovčetina SRJ pan nije teško ako slijedite pravila za pripremu mesa i temperature. Svi sastojci (povrća, žitarica, umaci) doda se u istom principu se prethodno obraditi mesa temelji. Različito ih na svoju naklonost, možete kuhati s pečene janjetine i svakodnevice i odmor obroka, bez puno vremena i troškova. Sama činjenica da je hrana nije kuhana piletina ili izvanbračni tele i janje s, bi ti u očima kućanstva i gostiju vješti domaćica.  

 Među raznim kolačima, klasične i nove recepte kolača ne gubi popularnost. Blagog okusa i tekstura čine ga emitirati omiljena poslastica slatkiše svih uzrasta. A za djecu je više pogodna za drugi keksi slastica: oni imaju minimalno sastojaka i samo prirodni, mekane i lako stradati strukture. Stariji ljudi vole spužva kolača i torti iz istog razloga. I svi drugi slatki zub može priuštiti da diverzificirati tradicionalni kolač tijesto okus, aromatično i ukrasne načine. Najlakši i univerzalna - to impregnirana spužva kolača sirupom. Pristupačne i jednostavna metoda pogodna za gotovo bezbroj mogućnosti. Za svačiji ukus, dobi, blagdane i samo Igra riječima može izmisliti i provesti nove sorte. U svakom slučaju, dovoljno sirup pretvara suhom varijacije biskvit baze, što je više vlage i natječaj. To je samo božji dar za mlade domaćice i oni koji to nisu mnogo vremena za kulinarske užitke. Nakon korištenja različitih sirupa može biti identične kolači stvoriti novi, ne sviđa jedni druge slastica umjetnine. 
 Recepti sirupi tretman keksa
 Liječenje keksa pomoću sirupa i slatke umake od različitih stupnjeva složenosti i troškova. Za desert, romantična večera, što može biti alkohol, neprimjeren sirup za djecu kolača. No, razne esencije, voćnih sokova i aroma omogućuje vam da eksperimentirate s postojećim i stvarati nove recepte sirup na svoj ukus. Pokušajte jedno od onih koji nas vole,

1.  Šećerni sirup za biskvit. U stvari, to baza, slatka tekućina, koja se može dodati bilo koji okus aromatski sastojak za priopćavanje originalnost. Ali prvo sirup recept za spužva kolači i slastice koje se sastoje od šećera i vode u omjeru 2: 3. Pomiješajte sastojke i dovesti do kuhati. Skinite pjenu i super sirup. Samo hladi sirup pogodna za začin.
    Vanilla sirup za biskvit. Dodaj ohlađene sirup vanilije ili samo koristiti vanilin šećer umjesto rafiniranog šećera.
    Rakija sirup za biskvit. Dvije žlice konjaka prelijte ohlađenom šećera sirup i miješajte dok tekućina udruga. Opcija s rumom i rakijom umjesto Bourbon također popularna.
    Kava sirup za biskvit. Ulijte u posudu s malo sirupa ostyvshim šalicu svježe pivo kava. Možete dobiti savršenu čokolade sirup tretman keks.
    Citrus sirup za biskvit. Ogulite i voćni sokovi bez celuloze limuna, limete ili naranče sirup mješavina u bazi.
    Voćni sirupi za tortu. Koristite bilo koji prirodni sok ili čak zastoj, bez tekuće mesa i kostiju kako bi boju šećerni sirup i okus voća. Posebno pogodna za marelice, trešnje i sok nara.
    Čokoladni sirup za biskvit. Kuhajte bogat kakao ili otopiti uglavnom čokoladni sirup prahu.
    Liker sirup za biskvit. Svi likeri savršeno nadopunjuju okus šećera sirup. Kada dodate kokos, Beylyza Cointreau ili impregnacija je još slađe. Limoncello mu daje orašasti okus. U svakom slučaju, kako bi obogatili sirup odgovara gotovo svakom alkoholna pića, uključujući i votke.
    Tehnologija impregnirani biskvit sa sirupom
    Sirup natopljene ne samo kolači i slastice, ali i bilo cupcakes, muffine, rum Baba. No, svi su isti spužva kolači kroz impregnaciju stekli svoju poznatu poslasticu i plastičnosti. Za mekano tijesto raskyslo od tekućine do impregnacije sirup početi tek nakon kolač ohladi u potpunosti. Inače, zbog žurbe riskirate umjesto mekog kolača dobili mlohav i bezoblične grumen slatko.
    U idealnom slučaju, nakon vađenja iz pećnice kolača ili kruha kavu morati podmiriti najmanje 3 i po mogućnosti 6 sati. Ovaj put možete potrošiti na kuhanje sirup, koji se tek da bi se ohladi na sobnu temperaturu. Koristite posebne kulinarske četkica hrpu sintetičkih ili silikona. Neki hostese su navikli da pomoću žličice, koji je, u pravilu, ne smeta i ovisi o vašoj želji. Glavni slijedite sljedeće korake:
   
   1.  Biskvit torta rezati na tanke slojeve ili ispeći kolače samo pravo iznos od željene debljine.
      
      
      
       Umočite četku u sirup ili lopatica žlice i dao ih po svaku tortilla. Pričekajte dok se tekućina ne apsorbira, i ponovite postupak ako mislite spužva natopljena dovoljno.
       Općenito, količina sirupa ovisi o ukusu - netko poput suhe, blago začinjena kolač, a netko mokro i mokri i impregnacijom.
       Velika i / ili visoki proizvod impregnira štrcaljke. Morate ga upišite u sirup i fine igle da ga se uvelo u tortu, pokušavajući ravnomjerno rasporediti tekućinu na testu.
       Mali kolači se često umočen u sirup. Glavna stvar koja je "kupanje" je bio vrlo kratak. Odmah maltretirati muffine s sirup dok nisu imali vremena da upije višak tekućine.
       Iskusni pekari preporučamo upiti sirup biskvit od rubova, postupno kreće prema centru. Ova tehnologija omogućuje najviše ravnomjerniji slatke tekućine.
       Ako niste sigurni da li ima dovoljno sirup izlio na tortu, nježno Pierce je ražanj i pogled iznutra. Stupanj uzimajući mokro testa može ocijeniti i vlažnost pruži natrag kos.
       Imajte na umu da je vrlo teške šećera sirup i postupno spušta sve niže i niže u gustom tijestu, pa na kraju procijeniti stupanj impregnacije može biti samo 20-30 minuta prije postupka.
       Uređenje tortu i poslužite na stol će se tek nakon sirup potpuno se apsorbira. Ali staviti natopljene tortilje međusobno bolje odmah. To doprinosi boljem okusu tortu i napraviti više održiv.