Kos - nije samo ukusna, flavorful i istinski "nacionalni" jelo, koje ne čini nikakav izlet od proljeća do jeseni, uključujući duboko (i neki entuzijasti ne odustati u zimi). Šiš kebab - to je vjerojatno jedan od rijetkih načina mesa za kuhanje, koje mogu pomiriti jedna s drugom strast navijača i sljedbenika ukusne zdrave hrane. To se odnosi, naravno, samo kuhana sve zakone, drugim riječima - "pravo" roštilj. No, mnogi stručnjaci vjeruju ispravni Samo kos janjetine.
Prema iskusnih profesionalaca mesojeda, poželjno je mekoću janjetinu, odgovarajuće gustoće i stupanj masnoće potrebne za optimalne rezultate. Tako to ide s roštiljem ukusna i flavorful od bilo kojeg drugog materijala. Međutim, čak i najkvalitetniji proizvod možete pokvariti nepravilne kuhanje. I onda, umjesto sočno i ukusno meso na žaru je rizik samo dobiti teže snack i kompletan razočaranje za dizanje. Tako da je bolje da se spriječi mogući neuspjeh sukladnosti jednostavnih smjernica.
 Pravila za kuhanje kebab janjetinu

1.  Izbor mesa. Osnovni princip sugerira da mlađi ovca koji je donirao svoje tijelo svog stola, to bolje. Gotovo nedostižno daleko od Kavkaza opcija: janjetina dobi 2 mjeseca i mlađi. Realniji: janjetina. Više zrele životinje imaju tendenciju da postanu mišićav, što neminovno utječe na kvalitetu mesa. Što se tiče liječenja, izbor određenog dijela trupa ovisi o ukusu kuhara i njegovih gostiju. Pogodno Khrebtova zona fileti stražnje noge i osobito vrat. Prije kupnje mesa miris i pobrinite se da ne emitira miris ustajalog ovčetina masti.
   Vrsta ugljena. Shashlychnyky preporučiti pečeno janje na trešnje, breze ili limete drva. Nema fundamentalne razlike da li ste ih kupili u trgovini ili spaljene sami. Glavna stvar je da je svaka Žar potpunosti isprati i na početku pečenja mesa su ugasili požar.
   Tijekom pečenja ražnjići rotirati jednoliko zamjenom mesa toplinu. Ne zaboravite da redovito zbryzkuvaty roštilj suho vino, umak ili marinadu, pogotovo pryhorayuschye komada.
   Marinada i najsloženiji sastav ne smije sadržavati octa, pa čak i vino ili balsamico. Inače gotovo neizbježno "gume" struktura mesa. Ako želite pržiti povrće - to odvojeno od roštilja, tako da je brzina im kuhanje je drugačiji.
   Kao što možete vidjeti, marinadu - ne samo da, ali samo jedan od mnogih parametara koji određuju uspjeh u kuhanju roštilj. Međutim, ona može spasiti situaciju ako izvorni proizvod nije bio najbolje kvalitete. Osim toga, marinadu štiti meso od spaljivanja i suha i, u isto vrijeme i olakšava probavu. Sve u svemu, marinirati janje moguće i potrebno. Pitanje je samo koliko.
    Recept za janjetinu kebab marinadi
   Kada je u pitanju svježe meso svježe, djeluje glavni vladavine pripreme: manje to bolje. I u pogledu sastava marinade, te s obzirom na vrijeme njenog djelovanja. Pokazujemo recepte kako povećanja "Tvrđava" i ponuditi vam da odaberete jednu od njih, ovisno o svojstvima janjetine. Broj svih sastojaka 2-25 po kg sirovog mesa.
   
   1.  5-6 velike luk (bijeli i crveni), izrezati na kolutiće, sol i zgnječiti vaše ruke lagano istaknuti sok.
      4 velika luka samljeti u blenderu ili brusilica, dodajte 100 ml maslinovog ulja (suncokretovo).
      Umiješajte u šalicu tople vode 3 žlice tekućeg meda i žličicu mljevenog crnog papra i pomiješajte.
      3 zreli limun narežite na srednje veličine s polet, pomiješajte sa svježim metvice i / ili sušenog bilja.
      Napravite tijesto s 4 režnja češnjaka, 4 grančice ružmarina, 10 žlice maslinovog ulja prvo vađenje, okus prstohvat muškatnog oraščića.
      15 kg sočne rajčice oguliti, zgnječiti u pire. Dodajte dvije nasjeckani luk i češnjak, promiješajte.
      Kurdyuchne masti (oko 150-200 ml) u kombinaciji s narezanim lukom (jedna prosječna veličina glave), zaliti 50ml rakije i sok od pola limuna i promiješati.
      Pomiješajte 2 šalice suhog bijelog vina i 4 žlice pune adzhika (njegova oštrina - za okus). Dodaj nasjeckani luk, češnjak, papar.
      5 žlica soka od nara ili umak, 3 žlice senfa ulje, 1 limun oguliti, hrpa cilantro, pola glave češnjaka. Čvrsti sastojci nasjeckajte, pomiješajte s malo slučajno.
      Sastav identičan spomenuo u prethodnom stavku, osim soka nara, koji je zamijenio istim brojem soja umak.
      Način najradikalniji - narežite na komadiće ili pire 1 £ voća kivi.
       Proces mariniranja janjetine
      Kad većina marinada na jednom od gore navedenih recepata je spreman, to ravnomjerno preko mesa, izrezati u male, jednake veličine komada. Ovčetina u marinadi, mjestu u odgovarajuće veličine posude - kao da je izradak za roštilj nemaju čvrsto zbijen, a iznad njega je ostao slobodan prostor. Za ove svrhe, neće raditi nikakav metal (pogotovo aluminij i željezo) Posuđe pod utjecajem agresivnog marinada može oksidirati. Koristite veliki keramiku, staklo, plastične zdjela salate ili emajl lonac.
      Prelijte marinadu u meso gazirana mineralna voda, jogurt, kefir, razrijediti pola suho vino, trešnja ili sok od rajčice ili čak jaki čaj lišća. Odaberite tekućine, ovisno o osobnom ukusu i tvrdoći mesa, sve dok se u potpunosti ga pokriveno u zdjeli. Pokrijte poklopcem ili ravnu ploču, pritisnite malu opterećenje i rashladiti (pogodan balkon ili drugim cool mjesto).
      Vrijeme mariniranja janjetina kreće se od 12 sati (za meke i lake mesnih marinada na bazi ulja i mliječnih proizvoda) i 6 (luk, limun marinadu), pa čak i nekoliko sati (akutni krastavaca i senfa na adzhika). Posebna situacija u marinadi s kivi, zbog iznimno visokog intenziteta voćnim kiselinama ostavite meso u njemu se ne preporuča dulje od 30 do 60 minuta. Nakon roštilj vrlo labave, pa čak ponekad i držati na ražnjić.
      Solite tek nakon mariniranja meso, neposredno prije pečenja. Razlog za ovu preporuku je ista kao iu upozorenje protiv upotrebe octa, sol pomaže ukloniti intersticijske tekućine, što roštilj suh i tvrd. Obrišite papirnatim ručnikom debelim marinadu i nanizhite komada mesa na kos, naizmjenično netonkymy luk prstenje. Zbryzkayte gornji tekući marinadu ili bijelo vino.
      Pa promarynovannaya janjetina postaje podatna i daje suptilan, pomalo opor miris, bilješke koje ovisi o korištenih začina. To ne samo da može kuhati na ražnju, ali i na roštilju, u pećnici, pa čak i na tavi. Međutim, meso natječaj, pržena nad ugljevlje, prolazi kroz sve ukusne začinjene drva dima i zlatnim zlatno smeđe.  

 Prema medicinskim statistikama, jedan od 200 trudnoća izvanmaternične i opasnost za zdravlje i život žene. Izvanmaternične trudnoće - je vrlo opasno patološko stanje u kojem oplođeno jajašce pridaje nije u maternici, a na jednoj od dviju cijevi ili negdje drugdje izvan maternice zhenschynы.Uvelychyvayas u veličini, embrij može oštetiti unutarnje organe i tkiva izazivaju ozbiljne krvarenja. Dakle, dijagnoza izvanmaternične trudnoće je iznimno važna. Jedini autoritet za trudnoće u žena je maternica koja se protežu i raste u pravoj veličini. Nema jajovodi ili bilo koje drugo tijelo izdržati takav teret.
 Rizik od patološke trudnoće visoka ako:
 Žena kao kontracepcijske intrauterini uporabu;
 Prije operacije su prebačeni u jajovode;
 Korištene metode umjetne oplodnje;
 Ako žena ima bolesti, spolno prenosivih bolesti;
 Žena doživjela tešku emocionalnu šok;
 je rak genitourinarnog sustava.
 Izvanmaternične trudnoće - ozbiljna patologija. Ako nije pravodobno dijagnosticirati dogoditi spontani pobačaj, što uzrokuje ozbiljne krvarenje. Prije toga, kada je bilo normalno dijagnoza izvanmaternične trudnoće, postotak preživljavanja žena nakon operacije za uklanjanje gestacijski sac je vrlo mala. Kako bi se izbjegle opasne posljedice patoloških trudnoća, morate znati osnovne simptome:
 nedostatak menstruacije;
 neobična bol u trbuhu, ukus u regiji noža ili rektuma;
 krvarenje iz rodnice;
 povećana maternica kruške;
 Neobična priroda posljednje menstruacije.
 Izvanmaternične trudnoće je podijeljena u nekoliko vrsta (ovisno o mjestu i jajašca):

1.  U 98% slučajeva je ectopic cijevni trudnoće, u kojoj je oplođeno jaje se veže na jedan od cijevi. Jajovod potpunosti dizajniran za nošenje embrija, zbog čega je nekoliko tjedana kasnije je jaz - spontani pobačaj. Njegovi glavni simptomi su vrtoglavica, Blackout, otežano disanje, bol u trbuhu, oskudno. Ako dijagnosticirati ovu trudnoću, rizik od unutarnjeg krvarenja je minimiziran jer liječnik će obaviti operaciju na vađenje jajne stanice.
    Vrata maternice izvanmaternične trudnoće se obično događa kada oplođeno jaje je pričvršćena na vrata maternice. Dijagnosticirati ovu trudnoću obično je moguće samo u drugom tromjesečju. Glavni simptom je uočavanje koja obično traje do 20 tjedana. To završava trudnoća rijetko normalni porod, žene obično ukloniti maternicu.
    Jajnika izvanmaternične trudnoće javlja izravno na folikula tijekom oplodnje. Obično trudnoća završava jajnika rupture i unutarnje krvarenje.
    Trbušna izvanmaternične trudnoće - rijetka vrsta patoloških trudnoća se događa kada oplođeno jajašce se razvija u trbuhu žena. To je važno dijagnosticirati ovo stanje, jer posljedice mogu biti vrlo opasni za zdravlje, pa čak i živi žena.
    Glavni opasnost takvog trudnoće je da se često počinje na isti način kao i obične trudnoće. Važno je prepoznati patologije kao rad u vremenu kako bi se smanjili negativne učinke na ženski organizam. Najviše informativan način da se utvrdi patološku trudnoću ultrazvuk se postiže pomoću vaginalnog sonde. U 80% slučajeva slijedi ginekologa dijagnoza omogućuje točnu dijagnozu i odrediti mjesto gdje se oplođeno jajašce se u prilogu.