Nađi je danas u trgovinama griz "Artek" je jednako teško kao i uvijek pogoditi istoimenog glavni ljetni kamp u Sovjetskom Savezu. Mladi danas su iznenađeni da bi saznali da je to "misteriozni" proizvod je samo običan pshenychka, ali vrlo mali, manji od "Poltava broj 4" (koji se još uvijek može naći u prodaji). Zašto proizvođači naljepnica zaustavio pshenychku broj 5 i 7 ispravno? One mogu samo nagađati žitarice i usporedite s drugom, ako paket nije izričito zapisano - "Artek".
Obje žitarice (cijeli "Poltava" i "Artek") proizvedeni od slomiti i poliranog pšenice (GOST 276-60 - samo njegova durum), oslobođeni su od embrija i neke od membrana i prehrambenu vrijednost, ali se bez Razlika u iznosu od bitova drugačiji način kuhanja. Od sapi "Artek" je melkodroblenыm bočni zrna jela ne kuhati juhe, a ne zaspati. To se koristi za kuhanje i viskozne tekućine kaše.
Cementiranje kaša "Artek":
Možete kuhati vodu, mlijeko ili pola mlijeka (razrijeđen s vodom);
Oni su debeli, hlađenje na 60 stupnjeva ploča leži na brežuljku, a ne rozplyvayuchys;
omjer žitarica i tekućina od 1: 3 do 1: 4. Ona se može mijenjati ovisno o željenoj debljini gotovog žitarica;
može se koristiti za kuhanje kotleta, bytochkiv, složenci (slatke ili s različitim dodacima, gljive, meso, povrće), Krupnik (završio kaša pomiješana s jajima, vrhnjem, sirom, soli, šećera, biljnih ulja, staviti u nauljeni i posuti kruha krušne mrvice oblik, premazani kremom na vrhu i peći u pećnici).
Tekući obroci "Artek":
obično kuha u mlijeku, koristi se u dječjim dijetama i;
žitarice i mlijeko omjer od 1: 4 do 1: 5;
Možete kuhati i juha od mesa (npr, igra), dodajući da je već završio mesa kaša je u obliku praha.
U slatkog mlijeka kaša i staviti rastopljeni maslac, šećer, vanilija, čokolada, voće, grožđice, itd D. žitarica, kuhana voda može okus masnoću.
 Trening proizvoda
Fine pshenychku prije kuhanja prikazan dva puta: prvi put kroz fino sito kako bi uklonili muchely), baciti da vыseyalos, drugi - kroz sito s velikim otvorima (za uklanjanje nečistoća), baciti ono što je ostalo u sito. Operite krupice "Artek" nije prikladan, jer kad kupite trebali obratiti posebnu pozornost na kvalitetu i čistoću proizvoda.
Uz šalicu suhih žitarica je oko četiri serviranja žitarica bez aditiva.
 Kuhanje kašu na štednjaku
Cover sapi treba samo kipuće (i zasladiti ako je potrebno) tekućine. Za kuhanje zobene pahuljice mlijeko ne može koristiti cakline keramika (pryhoryt). Kaša pomiješana nježno, od vrha do dna, bez naglih pokreta na niske kuhati, inače vrlo brzo pušten kleysteryzuyetsya škrob i žitarice će biti još gore rozvaryuvatysya. Obložen kaša zatvoriti poklopac i dovesti do spremnosti na laganoj vatri. Gotova jela definirane na zubu (žitarice trebaju biti mekana) ili očiju (kašica počne "puff"). To pivo brzo, malo duže od griza.
Vrlo ukusno kaša dobiti ako se kuha u glinenim posudama u ruskom peći ili peći, i modernog Multicookings i mikrovalnu.  

 Natopljene jabuke - drevna ruska delicija koja je poznata po nekoliko stoljeća. To ne samo da se spominje u povijesnim dokumentima u davna vremena, ali u bajkama, narodnih priča, legendi. Vrhunac popularnosti natopljena jabuka pada na XVII stoljeća, kada su počeli koristiti ne samo jednostavne poljoprivrednika, ali i pod nazivom plemstva, pa čak i članovi kraljevske obitelji. Mi, građani, nažalost, jedva da znam okus jabuke natopljene. Ako nije sretan da imaju priliku probati ovu poslasticu u ruskom selu s bakom.
 Drevni način mochinnya jabuke
U nedostatku hladnjaka mochinnya je bio jedini način da se zadrži jabuke ne samo u proljeće, ali do sljedeće žetve. Uz ovaj način očuvanja voće zadržava sve hranjive tvari, jer oni nisu podvrgnuti toplinskoj obradi, a dodatno postoje nisu tipične za većinu okusa i mirisa jabuke. Kao začini i arome koristi ruski ljubavnica lišće grmlja i voćaka, ljekovitog bilja, meda, slada i ponekad, za začin, senf i hren.
Ranije jabuke natopljene u hrastovim bačvama, koji im je dao poseban kolač duh. Bačve puna pšenice i raži slame, koji je prethodno oshparyvaly kipuće vode. To je prevedena slojevi jabuke slame kako bi ih zaštitili od oštećenja. Većina barela dezynfytsyrovalys kao pomoću kipuće vode.
Jabuke su držali na toplom mjestu (ali ne i vruće, temperatura ne bi trebala prelaziti 18 °) za 10-14 dana. U ovom trenutku, proces aktivno vrenjem jabuka i pospremanje vodu. Na kraju tog razdoblja pada kada s jabukama u podrumu (temperatura 4-6 °), gdje je fermentacija i dalje, ali nije toliko aktivan. Mjesec i pol natopljene jabuke spremni i oni mogu donijeti na stol. U podrumu su mogli biti pohranjeni do svibnja i lipnja. A ako je to potrebno da bi jabuke do sljedećeg žetve, to je kraj ljeta, što zajedno s cijevi na ledenjak.
 Suvremeni način jabuka kuhanje natopljene
Nije svaka moderna ljubavnica je pri ruci hrastovim bačvama, a ne svatko treba natopljena jabuke u takvim brojevima. Ako želite probati pripremiti ovu deliciju kao eksperiment, to je moguće učiniti emajl tava, 5-7-10 litara ili čak tri litre staklenku. Potonji će morati uzeti malu jabuku.
Najbolji sorti jabuka za mochinnya - Antonovka. No, postoje i druge vrste jeseni. Važno je da su jabuke bile tvrda, gusta i elastična. Mekana i ne stane. Još jedna točka - jabuke moraju biti bez grešaka, tako da prije nego što počnete očuvanju pažljivo pregledajte svaki plod. Ako ste pronašli udubljenja, mrlje i druge nedostatke - nemilosrdno ukloniti jer se trule jabuke može pokvariti cijeli izradak.
Potrebno je prikupiti lišća i trave, koje ćemo perestylaty jabuke umjesto slame. Međutim, ako ste slučajno pri ruci je raženi ili pšenične slame, slobodno ga koristiti, samo ne zaboravite da pre-problijedio. Dakle, trebamo: ribiz lišća (bilo crno, bijelo ili crno), trešnje lišće i grančice metvice hrpa. Obujam sve ove zelenila ovisi o količini jela, koja će zamachyvatsya jabuke.
Zeleno lišće i trava treba dobro oprati u toploj, ali ne i vruće vode. Jabuke također treba oprati. Jela, koja će biti proces fermentacije također mora biti savršeno čista. To je najbolje oshparyty nakon pranja s kipućom vodom.
Pripremite salamuri koji će se utopio jabuke. U tri litre vode, uzeti 40-50 grama soli, 100 grama meda, 30 g slada (slad ako ne, uzeti 50 g raženog brašna). Kuhati vodu, ohladiti malo i otopiti ga sve komponente. Voda u vrijeme raspada trebao biti toplije od sobne temperature, ne vruće, oko 40 °.
Ležao na dnu posude sa tankim slojem lišća kupine, trešnje lišće. Previše listovi nisu potrebni, oni samo trebaju pokriti dno. Pokrijte slojem jabuke. Opet i opet stavi lišće jabuke. Broj slojeva ovisi o visini vaših jela. Negdje u srednjem sloju umjesto trešnje i ribiz lišća, stavite sloj mente grančica. Posljednji sloj - svi listovi, uključujući i metvice. Ulijte jabuka slanoj vodi.
Na vrhu jabuke staviti opresije - drveni krug ili konvencionalni ravna ploča. Ako ste urina jabuke u banci, to možete učiniti bez ugnjetavanja. Iznad svega, jabuke potpuno su potopljeni u slanom vodom. U ranim danima salamuri će aktivno haljina voće, tako da može biti da je gornji sloj jabuka će biti otkrivena. Ova dozvola ne može se u svakom slučaju, to može dovesti do plijesni i kvarenje jabuke. Dakle, u mjeri potrebnoj da se smanji broj slanom vodom dodati novi ili ohlađene prokuhanu vodu.
Kuhanje jabuke, kao i temperatura u današnjem receptu se ne razlikuje od stare.
 Što možete dodati jabuke
Za razlikovati okus i aromu jabuke natopljenu, glavni sastojci recept može se dodati:
Bobice planine pepela i Viburnum. Bobice su 6-8 puta manja od jabuke i prevesti ih slojeva.
Senf. Suhi prah mustard doda rasola. Dodajte ga u vodu potrebnu u vrijeme vrenja, a zatim kuhajte nekoliko minuta.
Hren. Listovi su isprane i dodao da je ribiz lišća i trešnje.
Natopljene jabuke na svakom od tih recepata obistiniti: mekana tekstura, mirisno i pikantno. Mogu se jesti zasebno dostavlja mesa i ribe ili dodaje salatama.  

 Najbolji i najbrži način berbu gljiva - to je sušenje. Za razliku od kiseljenje i soljenje, sušenje gljiva zadržati maksimalnu vlakana i hranjivih tvari, ali također, puno bolje apsorbira u tijelu. Osim toga, zbog zasushyvanyyu okus mnogih gljivica (npr, vrganj i bijele) znatno je poboljšana. Kad su pravilno skladišteni, suše šume ćete uvijek imati pri ruci svestran proizvod za kuhanje ukusna i ukusna jela!
 Uvjeti trgovina sušenih gljiva
Prije nego što smo počeli stvaranje optimalnih uvjeta skladištenja, treba imati na umu da se u suhim gljivama su dva ranjivi jer se lako upijaju vlagu i vrlo su osjetljivi na tuđ okusa. Dakle, za pohranu treba biti na suhom mjestu, odvojeno od proizvoda s jakim mirisom, a još više - na korištenje umjetne arome zraka.
Suhe gljive u praktičan i pogodan za spremanje u platnenim vrećicama. Ova opcija je idealna za tople dobro prozračenim područjima. Vrećice s bolje objesiti, tako da su na sve strane bile otvorene pristupa zraka.
Još jedna dobra opcija za spremnike za skladištenje - sjenovita banke (zeleni) stakla. Prije nego što ih prelijte gljive, dobro isprati kapacitet, onda sterilizirati i suho u pećnici. U cilju pružanja vakuum u obrnutom poklopac banke padati par kapi alkohola i postaviti ga, a zatim brzo zatvorila vrata za alkohol gori zapaljeni ostaci kisika u banci. Ovaj postupak naročito je prikladan za spremanje gljive, jer im omogućuje zadržavanje arome i okusa dulje vrijeme. S ovom načinu vođenja rizik od plijesni potpuno eliminirati, čak i ako je malo dosushyly gljive ili polaganje u posudi održava u prostoriji s visokom vlagom.
Odličan izbor komad sušene gljive - ih drži u obliku praha. Za usitnjavanje gljiva koriste mlin za kavu. Ona je također nadjev začine u prah, a zatim pomiješati sastojke solju. Kao začin korištenja po vlastitom nahođenju crnog papra i slatke, kumin, sušene peršina ili celera i klinčića, papra i lovorov list. Gljiva u prahu je vrlo povoljno, jer kuhanje u ovom slučaju ne treba natapanje; i flavorful dodatak hrani se stavi u posudu za 2-3 minuta dok kuha, čime je domaćica uštedjeti vrijeme i pripremu raznih kulinarskih delicija. Čuvati na suhom prahu treba biti tamno mjesto u staklenku, dobro zatvorenim poklopcem.
Ako ste se odlučili zadržati gljive u općem obliku, prije kuhanja treba oprati i natopljenom za otekline na nekoliko sati, a zatim kuhati u istoj vodi u kojoj su vыmachyvalys. Tako ćete uštedjeti jedinstven okus i miris ovih lijepih šumskih darova!