Ukusna dimljena slanina - to je veliki proizvod koji može biti kuhani brzo u konvencionalnoj kuće. Kada imate veliku količinu masti, bolje je dim koji se ne pokvari. Koristite dimljena slanina moguće čak šest mjeseci bez štete za zdravlje. Kako masnoće dima kod kuće je najbolje da se zaista ukusno jelo? To je prilično jednostavan za napraviti, dobar dom pušnica. Najbolji (i praktične) dim masti nakon sardele i hladna metoda, pripreme drva i tvrdo piljevinu i veliki kapacitet za soljenje i dimljena slanina. Pripremite domaći dimljeni špek stvarno pola sata.
 Kako brzo masti dima
Masti mogu pušiti i pri visokim i niskim temperaturama. Prije svega treba masnoće Pickle. Ulijte mu veliku kuhinju soli, pokriti s plitkim tkiva u masti ne stečenog neugodnog mirisa i ne razmažena. Za dodatno dimljena slanina bolje mokrim slanoj ajvarom na kojem ravnomjerno raspoređena sol.
Fat isplativo u dobrom slanom otopinom soli. Kuhati vodu, te izračunati staklenku s kapacitetom od tri litre 800 grama vode. Mislim da će teći soli potrebne po kilogramu masti 12 grama soli. Pokušajte umočen u hladnu salamuri jaja i sirovo. To proizlazi, zatim sol dovoljno. Sol Bacon je potrebno deset dana (najviše dva tjedna).
Zgrade Početna pušnica. Napravite redovite peć, kopaju rov oko nje, oko par metara. U rovu umetnite veliki promjer cijevi, i instalirati ga preko kapaciteta. Možete kupiti staru željeznu bačvu bez dna, jačajući željezne šipke na leđima. Na dnu ležala Pušenje johe piljevinu (zahtijeva tri velike šake). Drva još malo će uspjeti formirati Uholka. Stavite pušnica na vatru u grill, zatvorite poklopac masti. Neka to dimljena slanina za par dana, usput, trebate pažljivo pratiti i drvo dim dolazi dimljena slanina ravnomjerno. Hot masti bolje kaput s mješavinom zdrobljenog češnjaka i tlo crvenog papra. Tako možete sigurno pušiti slaninu kod kuće.
U noći požara može ugasiti i ponovno upaliti poslijepodne.
Držite masti je potrebno očistiti i hladnom mjestu.
Fume može i slaninu i mesna štruca. U tu svrhu proizvodi trebali potopiti u hladnu vodu oko tri sata. Zatim smanjiti masnoće u veliki lonac kipuće vode. Jedan kilogram masti treba kuhati oko sat vremena. Nakon kuhanja namirnice napraviti bolje i objesiti da se osuši u hladnu sobu, vezao pršuta netiranja viti. Zatim dimljena slanina u malom pušnica na temperaturi od 20 stupnjeva za dvije do četiri dana. Najbolje od svega, kad slanina nije u kontaktu s drugim točkama. S brzim dimljenog slanine može biti obrađen na temperaturi od 50-60 stupnjeva za poludnevni. Salo na pušnica bolje ležao strana kožu prema dolje.
Dimljena slanina - veliki proizvod koji će biti vrlo korisno za odmor. Posebno je potrebno da ga pošaljete na Uskršnji stol.  

 Suprotno tvrdnjama poznatog crtani junak uvijek pčelinjih prikupljanja meda pravo, a što krivo radi svoj beskrupulozni prodavači koji traže sva raspoloživa sredstva kako bi povećali svoju dobit. Nažalost, to je med na tržištima i trgovine jako puno. Kako bi izbjegli pogreške pri odabiru ovaj koristan proizvod? Kako odrediti kvalitetu meda? Morate nešto znati o tome.
Med se smatra jednim od najkorisnijih proizvoda. Poznati po svojim ljekovitim i antibakterijska svojstva, tako da je potražnja za njim je dosljedno visoka, čak i sa vrlo velikim cijenama. To je kombinacija često potiče beskrupulozni prodavači prodaju niske kvalitete meda. Dakle, kupac uvijek treba biti oprezan i moći razlikovati pravi poslastica i bilje iz mnogih bolesti - prirodni med - od krivotvorenja.
Kako odrediti kvalitetu meda? Prije svega, trebali biste znati da je većina sorti negdje nakon prikupljanja značajno promijeniti boju i teksturu - zasaharyvayutsya (ovaj proces se naziva kristalizacija). Med je ljepljiva sa šećerom kristala unutar. Osim toga, njezini blagotvorno svojstva sačuvana. Tipično, dušo zatsukrovuyetsya nekoliko mjeseci nakon što je sklopljen, ali ako zapečaćena, ona će ostati tekućina za duže. Krivotvoreni kandirano med je mnogo teže.
Ako kupite med zimu - ne uzimati tekućinu, iako je naizgled ljepši, što je vjerojatnije, meda ili lažne, odnosno grijani (posebno je uklonjen s kandiranim uvjetom da uvelike smanjuje svoju blagotvorno svojstva). Ako ste upoznati suprotan kristaliziranog meda ljeto - znak da je barem prošle godine, ako ne i više stari.
Za točno određivanje kvalitete meda, pobrinite se da je zrela. Kad med prikupljaju pčele, neko vrijeme je trebalo "stati" u stanici. U ovom trenutku ispariti višak vlage i obogatiti tvarima proizvod yzhotovytelnytsы ne dopustiti da se pogoršati. No, bez skrupula pčelari u nastojanju da se najviše koristi prikupiti meda prije nego je spremno, tako da oni mogu početi ga provoditi pred njihovim konkurentima. No, to je med ne može biti pozvan kvalitete, a ne isplati ga kupuju. Sadrži višak vlage, dugo zadržao, započinje proces fermentacije, patnje i ozdravljenje i okus proizvoda.
"Prepoznatljiv" nezreli med i razlikovati ga od kvalitete pomoću jednostavne pokuse.

1.  Scoop žlica meda i pretvoriti ga nekoliko puta oko svoje osi dok drži vodoravno. Zreli med neće isprazniti, gusta i viskozna, što pod žlicom, jedva počinje protežu, dobar med će ostati na žlici. Kada je u potpunosti isprazniti u banci, nema površine će uskladiti jednom - med će ležati na njemu klizati. Nezreli isto med će isprazniti žlicu kapi, a njegova površina - brzo razini od.
   Odredite da med može biti nezrela i težinu, zbog velike količine vode će biti lakše nego u "pravom" med. Litra dobrog meda će težiti oko 1,4 kg. Kupi med, teži 1,2 kg - je rizično, a proizvod koji teži čak i manje - vjerojatno sadrži višak vode. Vaganje med, ne zaboravite puno kontejner u kojem se nalazi.
   Možete kaplje med u novinama. Ako papir mokri i pad širi - med nezreli, a možda i neprirodno, to ne treba.
   Kada kupiti kandirano med sve ove manipulacije učiniti, naravno, nemoguće. U tom slučaju, odaberite med u prozirnom spremniku, nezreli - rozsharuyetsya dva različita sloja gustoće, vi ćete primijetiti.
   Međutim, nezrelost meda - ne jedina stvar koja može biti pokazatelj niske kvalitete. Za skrivanje znakove pokvarenoj hrani, prodavači često dodajte med u raznim nečistoća koje daju lošu izgled med. Ovaj trik može biti priznata. Pokušajte otopljen u čaši tople vode žlica meda. Čisti med otopljen u potpunosti, čineći tekuću jedva mučila fontana. Prisutnost eksplicitne sedimenta trebao upozoriti, on je doplutao do dna - ne smeta. Ovaj med je nije vrijedan kupnje.
   Druga vrsta meda, koji bi trebao biti izbjeći - umjetna med. Šteta od ove delicije, naravno, neće, ali posebna pogodnost previše. Najlakši način za određivanje kvalitete meda u ovom slučaju - pokušajte ga za okus. Prirodni med će se rastopiti u ustima, ostavljajući sediment i čvrste kristale. Okus - Lijepo, malo opor okus uobičajeno vidjeti biljaka iz kojih se prikupljaju. Umjetni med okus je mnogo lakše, ne postoji kiselost u njemu, nema okus. Ali, ako se osjećate jasan okus karamela - ispred vas, najvjerojatnije hretыy med. Njegova niska mineralna svojstva spomenuo.
   Za razliku prirodni od umjetnog meda limenke i izgledu. Prirodni med nikad dosta ujednačena: oni će nazočiti vosak, pelud - sićušne čestice raspoređene kroz njegov volumen. Med isti komad je potpuno homogena. Tijekom vremena, ovaj med ne kristalizirati, tako nestvarno to može biti samo tekućeg meda.
   Idealno mjesto za kupnju pčelinjaka med u vašem povjerenju vlasnika. Ako "" Čovjek koji je svake godine pruža klijentima choicest proizvod - divno. Dakle, ako ste ljubitelj meda - Pitajte prijatelje, netko je sigurno pronaći stručnjaka. Također dobro mjesto za kupnju ovog proizvoda - specijaliziranih sajmova med: med tamo sve certificirani, veliki izbor, pa čak i upakiran med sadrži sve potrebne informacije. Za kupnju istog proizvoda na "divlje" tržište - rizično, i pakira med u supermarketima nužno pasterizirano, koji eliminira većinu svojih blagotvornih svojstava.  

 Kako želim biti u mogućnosti da biste dobili vitamine cijelu godinu! To je ono dobro hostesa suhim šljivama ljeta. Čak i kao i većina ni ruski peći koja se može koristiti za sušenje konvencionalna pećnica. Većina suši uhorku, šljiva, šljiva Renhlot i Kyustendylskye. Međutim, ako se želi i ako je dobra žetva se suši može biti bilo koji tip tuša. I male šljive suše cjelinu i izrezati na velike komade.
 Kako sušiti šljive u pećnici?

1.  Šljive sortiranje, odaberite samo zrelo voće, kao i slađe voće će doći, i da će biti bolje. Oslobodite šljive od stabljika, oprati. Dobili osloboditi od sjemenki, sušeno voće, ako je odlučio bez njih. Imajte na umu da je 10 kg svježih šljiva će iznositi 18 kg osušenog koštice i 22 - sa sjemenkama.
   Sljedeći šljive, ako će ih u potpunosti osuši, trebate blanširati da formira na površini malih pukotina kroz koju tekućina će isparavati. To je učinjeno kako slijedi: Pripremite otopinu sode bikarbone s 2 žlice izračuna. žlice sode bikarbone po galonu vode u kipuću otopinu za 5,2 minuta. manji voća i odmah staviti u hladnu vodu. Zatim isperite i šljive oprati sve vosak i pustiti osušiti na ručnik.
   Ako ćete se suše šljive lako odvojiti od kosti, to je najlakše učiniti tako da se podijeli voće na pola. Ako se to ne treba unaprijed sušenje bijeli.
   Postavite pećnicu na temperaturu 50-55 stupnjeva. Dok se zahuktava, stavite na pečenje šljiva, prethodno prekriven papirom za pečenje. 5 sati suhe šljive, a onda kad zmorschytsya oguliti, isključite pećnicu i pustiti da odstoji na 05:00. Zatim okrenite šljive i staviti u pećnicu zagrijanu do 70 stupnjeva, suho postoji još 5 sati. Onda opet okrenuti i dosushyty na 75 stupnjeva za 5 sati.
   Spremni suši definirati okus i oči, kada kliknete na šljive ne bi trebali pojaviti bilo kakve pukotine ili sok. Plod treba biti čvrsta, elastična i fleksibilna, ali ne i krhki. Štoviše, šljive ne bi trebao biti ljepljivo ili prljav.
   Store sušene šljive potrebno u dobro ventiliranom suhom mjestu suspendiranog u platnenim vrećicama. Više se može pohraniti u kartona ili drvene kutije.
   Suhe šljive ne može samo jesti i kuhati samo jedan kompot. Suho voće može biti punjena perad, meso gulaš s njima, oni se dodaju u sir. Vrlo ukusne umake ide, predjela, salate, pržene i pečene sa dodatkom tuša.