Riječ "juha" (ili starija verzija - sudbina) pojavio se u leksikonu Slavena oko 16. stoljeća. Implicira tekuće jelo (aka - juha, juha), kuhani svježi kupus i kiselo, loboda, odjeveni zelje. Kuhanje obroka jer su poljoprivrednici naučili u 9. stoljeću, kada su počeli rasti kupus. Od juha recept promijenio ponešto od tradicionalnih juha brašna punjenje uklonjen, dodao je hrpa začina. Sada, kuhati juha sa svježim kupusom, treba samo pripremiti izvrstan juha, kupus iste korijene i bilje. Kupus juha-koštanog klasični recept Za pripremu ukusne juhe s mesom od svježeg kupusa će trebati sljedeće sastojke: Oko 900 grama govedine na kosti (možete zamijeniti svinjetinu ili piletinu); Oko 400 grama svježeg kupusa (ako se uzme mladu napomenu da je to juha od kupusa stajati dugo); pet sitnica; Par žarulje, mrkve, češnjaka; jedna paprika (crvena paprika); 30 grama peršinom i žličicu sjemenki koromača, lovorov list; Sedam grašak crni papar; Četiri žlice suncokretovog ulja; Tri žlice rajčice. Kuhanje juha od kupusa odvija se u nekoliko faza. Prvo što trebate je volumen posude u litrama 25-3 staviti meso, luk i mrkvu, lovor malo, zaliti svu vodu i kuhajte par sati na laganoj vatri. Kada je meso kuhano temeljito, izvadite ga iz tave s povrćem. Povrće može biti bačeni, meso izrezati na komade. Soja bujon, meso odvojiti od kostiju, stavite tamo opet. Meso se priprema za dugo vremena, ali kuhati juha sa svježim kupusom juha nakon kuhanja brzo ćete! Zatim nasjeckajte luk i češnjak. Dodajte ih zrno papra, sjeckani semirings. Fry u tijesto tava rajčice u suncokretovom ulju. Dodajte luk, češnjak i papar. Mix, saute na laganoj vatri pet minuta. Utrljajte na grubo dobiva veća mrkva, dodati povrće. Pažljivo nasjeckati kupus. Pošaljite je ugašen s povrćem, dodajući nekoliko lonci od juhe. Pirjana kupus s drugim povrćem za desetak minuta, a zatim ulijte nadjev u juhu. Ostavite juhu s povrćem na tanjur, uključujući i male vatre. Izrežite krumpire i peršin sitno, smanjite ih na juhu kad prokuha. Dodaj ukropnыe sjemenke i sol. Neka krumpir povarytsya čak petnaest minuta prije punoj pripravnosti. Nakon uklanjanja posudu iz pećnice, pričekajte: juha treba stajati petnaest minuta. Izlijevanja ukusna juha na pločama, juha od kiselog vrhnja velikodušno Zabiela, izrezati crni kruh. Poslužite juhu s pite i kulebyakamy, pite i heljde. Jednostavan recept za vegetarijance Oni koji ne žele kuhati juhu sa svježim kupusom s mesom, vegetarijanski izbornik kako slijedi i pridržava se brzo zbog vjerskih ili medicinskih razloga, možemo ponuditi jednostavan recept za juhu od povrća. Uzmi oko pola kilograma svježeg kupusa i krumpira, srednje veličine luk, mrkva, dvije rajčice, nekoliko češnja češnjaka, 40 g suncokretovog ulja, pola do dvije litre vode i ljekovitog bilja, začina i soli dodati želji. Izrežite male krumpire i mrkvu, luk pola prstenje, rajčice - uredan kriške, nasjeckati kupus. U kipuću vodu, dodajte prstohvat soli i sjeckani kupus. Nakon sedam minuta na istom mjestu krumpir i kuhajte dvadeset minuta. Dok se krumpir i kupus kuhani, pržiti u tavi u suncokretovom ulju luk, mrkva, a na kraju, dodajte kriške rajčice i potushkuyte pet minuta. Na kraju kuhanja na rezultiralo juhu, dodajte preljev i donijeti juhu do savršenstva. Zeleni i kriške češnjaka dodati kad kuha juhu. Kupusa, kuhani u meso ili ribe juhu, naši preci nazivaju bogati i povrća - prazna.
Već ste mislili preko izbornika za stranku ili kuću za odmor, budući gosti pozvani, spremna da haljina i stilistica frizerski čekaju u dogovoreno vrijeme. No, da je naslijedio svog dugo pamtiti sve, a oni koji nisu mogli doći u, grizu svoje laktove i ljubomorna, jednostavno nije dovoljno. U svemu tome treba voditi brigu o tome svi imali zabavu. Naravno, možete povjeriti ovo teško poslovnih profesionalaca, toster ili rekreacijski centar s animatori organiziraju zabave uz vještine. Naravno, ako si sretan. Sposobnost da provedete večer u vrijeme svoje mladosti, šali Petrosian moguće u ovom slučaju nije samo dosadna, ali i tužna, za izgubiti novac potrošen. Međutim, možete uzeti stvari u svoje ruke i osobno voditi brigu o tome da se nitko ne usuđuje propustiti. Za ovu potrebu i dobre glazbe (zabavnu tako zabavno, plešeš!) I sve vrste načina da se zabavljaju goste na stolu. To je zbog toga i razgovor. Recite smiješne priče i zanimljiva izreći zdravicu - obavezno! No, dodati na to i sve vrste zabavnih igara. Gosti će ljubav. Kolačići predviđanja Pecite tretira je jednostavan: to je samo važno da se kolačići su šuplje iznutra. I pripremiti dobru i svijetlu predviđanja, a kamoli ih sve će biti dobro (ako je "cookies" predviđa stečaj ili izdaja - to je zabavno jednostavno ne dodavati). Tko ste vi?! Vrlo zabavna zabava za koje je potrebna samo paket naljepnica i olovke. Trebate napisati imena raznih poznatih likova - jedan za naljepnice, strogo u skladu s brojem sudionika. To bi mogao biti bilo tko, od Kolobok Sigmund Freud, glavna stvar - da ih sve znam postoji. Zatim staviti naljepnice s imenima svakog sudionika na čelo blagdan. Ispada da svi znaju tko je tko, i to samo na vlastite osobe ostaju u mraku. I sad je problem: pomoću vodeća pitanja koja se može odgovoriti samo "da" ili "ne", morate definirati tko ste. Dakle, prilično zabavno. Osim toga, pitanje "Tko sam ja? "Bolje pitati tijekom zabave nego sljedeći dan. Pitanje - Odgovor Drugi način zabave - igra pitanja i odgovora. Oboje je potrebno unaprijed pripremiti za pisanje na karticama. Na primjer, pitanje: Idete žabe? Vi probuditi u nepoznatim mjestima, ne znajući kako je tamo dospio? Jeste li razmišljate o vječnosti na recepciji kod zubara? Tsiluyetesya si sa strancima? Spava li u krznenom kaputu? Nemojte gledati filmove za odrasle? Pa, i tako dalje. Pitanja mogu biti različiti - ovisno o dobi sudionika. Pogotovo jer svaka tvrtka ima svoju temu, razumljiv i zanimljiv samo njima. Na primjer, neki od homerskoj smijeha postavlja pitanje "da li nositi Ugg čizme? "I još jedna -" Imate li još uvijek voziti na zimskim gumama? ". Ili možda vaše pitanje će biti vrlo neozbiljan - što se odlučite, jer tko se ne sviđa što ne zna goste. Odgovori su kako slijedi: Da! To je smisao mog života! Nikada, to je samo sramota. Jedino ako puno piti. Bože! Kako ste znali?! Priznajem da je. Ali sam bio jako sram. Opet - dolaze s opcijama. Dakle, karte su spremni i distribuira, svaka dva - sa pitanjem i odgovorom (bolje bi im dvije različite boje, ne treba brkati). Sada čitati svaki broj kartice, a drugi odgovara čitanje odgovor. I pitajte svoje pitanje. Ljepota zabave koje kartice mogu se prikupljati i re-distribuirati - i dalje biti zabavno. Fanta Još jedan stari, ali ne manje zanimljiv zabavni. Svaki "gubi" Neki mala stvar, ukras, obrađuju ili pluto od šampanjca, a prisjećajući koji je posjedovao. Odaberite voditelj, koji je, vidjevši da se dobiva iz "zajedničke posude" pruža sve vrste smiješan zadataka. On znači: jedan od tih problema moraju sami napraviti. Žućkastosmeđ Ako tvrtka ide kreativni, možete dati svakome priliku da pokaže svoj književni talent i pamet. Pripreme potrebno minimalno: list papira s pre-bere Rhyme olovke i nalivpera. Možda poetsko remek nitko neće stvarati, ali za mnoge će biti sjajan način da se pokazati svoju najbolju stranu. Karaoke To je zapravo ono što može donijeti zadovoljstvo da svaki od gostiju! Jer duboko smo svi vjerujemo u njegov talent i umijeće. Glavna stvar ovdje - pravilno izabrati repertoar i internet tu da vam pomogne - da ste sigurni da ste pronašli pjesme koje voli svoju tvrtku. Ali ne zaboravite! Točno u 2300 prijevozu pretvoriti u bundeve, i glasno pjevanje - u tišini koja promiče pravilan ostatak susjede. "Krokodil" Zaboravite najinteresantniji i zabavan način da provedete vrijeme jednostavno ne mogu. Jedan sudionik pokušava objasniti geste riječ svima ostalima. Složeniji riječ - više zanimljiva igra! Igre na ploči Naravno, ne nudimo dogovoriti šahovski turnir. Za neobuzdane zabave nije najbolja ideja. No, predstava "mafija" ili "Monopoly", ili baciti loptu u stolnom rulet Vaši će gosti vjerojatno neće odustati. Tko ne želi osjećati kao moćnika ili bilo povjerenika? Bez obzira na način da se zabavljaju goste za stolom koje ste izabrali, postoji jedno pravilo koje treba slijediti strogo. Ni u kojem slučaju ne uključite TV! To jednostavno ubija svoju stranku. Čak i iskreni razgovor, bez ikakvih "fikcije" je puno zanimljivije od gledanja TV svakodnevice.
Lijep život neraskidivo je povezana s dobrom hranom. Nastavak udruživanja, slatki život - svijet gurmanske slastice, uključujući i jedan od značajnih mjesta moraju poduzeti kroasane. U isto vrijeme, i lijepa i ukusna, oni su podsjetili beskonačne sreće doručak u srcu Pariza, u ugodnom caffe stol, kavu i kroasan. Međutim, u novije vrijeme možete uživati u kroasane i daleko izvan grada ljubitelje, pa čak i kupiti u dućanu za dom. Ali ako je tako, onda kuham kroasane kuću: svježi zrak sa svojim omiljenim punjenjem. Ili ne - kao u pravom francuskom tijesto. Što kroasan? Uvjeti za pečenje kroasana stvarnih Kroasani smatraju simbolom francuskih slastica, a zapravo su izmislili u Austriji u XIII stoljeću. Francuski ih suditi samo krajem XVIII stoljeća, po uzoru na prekrasne kraljice Marije Antoanete, koji je od tada pa se smatra osnivačem klasične doručak kroasana. Pariz pekari ne može ostati izvan tog delikatesa i prilagoditi francuskom stilu promjenom sastav tijesta i nadjev ostavljajući samo izum austrijskih peciva obliku ili polumjeseca (Croissant na francuskom - polumjeseca). Od tada, klasični recept za kroasane kroz mnoge promjene, ali ako želite napraviti kroasane na francuskom, koristit će laminiranih tijesto, sve ostalo - samo sličnost.
Francuski kroasani često su bez punjenja. To žemlje je zgodan jer obroka možete odabrati punila okus, zajedno razrezaete kroasan velikodušno namazыvaete svoju donju polovicu ulja i pokriti vrh. Tipično, "prazna" croissant prilično velik, i to stavi šunku, sir, kuhana jaja - to je nezaslađen dodataka. Ova metoda je dobra za ležerno doručak ili čaja, i snack u bijegu lakše punjene kroasana. Često su manji u veličini, duljina većina minijaturne peciva manje od 5 cm. Mini kroasani punjeni slatkim nadjevima uglavnom: Čokolada kroasana, kroasana s vrhnjem, kondenzirano mlijeko s kroasanima, kroasana s pekmezom punjenja tiče nema stroga pravila, pa čak i najveći izvorni mogu naći ili napraviti kroasan prema vlastitim rukama. Ne možete reći o ispitnim kroasana. Kako bi zadovoljili standarde, to bi trebao biti višeslojni, lagana i prozračna unutar, mekana i lagano masnu. Kora na površini - jako dobro, ali rumenilo i hrskav. Da bi se postigao taj rezultat, potrebno je striktno pridržavati proporcije sastojaka ne razbiti slijed miješanja. Tehnologija gnječenje tijesta, oblik temperatura proizvoda za pecivo - sve stvari. Dakle, mi ćemo opisati u detalje kako kuhati autentičnu kroasane zgradu na primjeru tradicionalnoj recepturi kroasane bez punjenja. Sve druge opcije sa i bez punjenja, što će doći jednostavno ako svladati osnovne recept francuske kroasane:
Proizvodi: kilogram brašna, 200 grama maslaca, 125 grama (pola šalice) mlijeka, 125 g vode, 50 g šećera, 20 g kvasca, 2 velike jaja 2 žličice soli. Mlijeko i voda hladna. Paket od maslaca, stavite u hladnjak. Sve dok tekućina hladi, duboko zdjelu i prosijati brašno u njega. Kvasac trljati ruke i dodati u brašno, drobljenje i mljevenje brašna između prstiju. Ohlađeno mlijeko razrijediti s vodom, dodajte tekućinu i miješati jedno jaje. U brašno s kvascem stavite soli i šećera, prelijte mlijekom i jaja. Miješanje lopaticom dok tijesto ne dobijete ujednačenu konzistenciju. Zatim prevesti tijesto na stol ili rezanje odbora. Mijesiti rukom tijekom oko 5 minuta, koje nastaju kao posljedica labave lopte. Kao takva, stavite tijesto vratite u zdjelu, posuto s malo brašna. Sa oštrim nožem napravite na vrhu cross-cut testu (i kod kuće kruh). Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom. Stavite ga u hladnjak preko noći, to je 5-6 sati. U ekstremnim slučajevima, ako vrijeme nije toliko držite zdjelu s tijestom u hladno za najmanje 2 sata. Nakon vrijeme tijesta, povećan volumen, prevesti na stol, lagano posut brašnom. Roll tijesta loptice kreće od sredine prema rubovima u četiri smjera.
Izvadite iz hladnjaka ulja i brzo ukloniti ga iz paketa bez zagrijavanja ruke. Stavite maslac tortu između dva sloja hrane razredu ili kulinarske pergamentu. Oklagija pružiti komad ulja ravnu oblika klikom na njega i rozplyuschuyuchy. Doći maziva debljine sloja manje od 1 cm. Ostavljajući po strani nafte tople ruke, prevesti ga na valjanog tijesta - točno u srednji sloj. Slobodni rubovi tijesta pokriti s uljem, tako da se pojavio u nekoj vrsti "kuverte".
Ova omotnica Roll pin u jednom smjeru. Kad debljina sloja doseže 05 cm, preklopite ga tri puta u pravokutnik i pokriti folijom. Na dasci za rezanje i stavite tijesto u frižider za disidentske sat.
Izvadite tijesto i oklagija. Na stolu posute brašnom, roll tijesto na kraćoj strani dugačkom rubu sloja debljine 05 cm. I uklonite šminku u hladnjaku pola sata.
Ponovite valjanje i hlađenje ispitivanja još dva puta (ukupno 4 koji će se održati ciklus). Svaki put proširili tijesto uz duge strane i domahaytesya debljine oko pola centimetra.
Kad tijesto ohladi u posljednje četvrti put, uzeti jaje lijevo i razbiti ga u malom zdjelu. Pomiješajte žumanjak s proteinima i promiješajte s vilicom. Ostavite 30-60 minuta jaje postaje sve vodenasta. Izvadite tijesto iz hladnjaka i stavite ga na stol. Roll oklagija uz duge strane sve dok je debljina pravokutni spremnik dosegne 4-5 mm.
S oštrim nožem, smanjiti sve neravnine na rubu spremnika, tako da tijesto je savršeno ravna pravokutnik. Podijelite ga s nožem po dužini na dva dijela. Svaka polovica koriste dijagonalni presjeci podijeliti na jednake trokute. Svaki trokut turn slijedi: Dvije strane imaju temelj trokuta i zamotajte prema trećem kutu. Nemojte okretati preuzak. Tijekom nešto uvijanje protežu do ruba u suprotnim smjerovima.
Stavite kroasane na pleh, prekriven pečenje pergamentu. Ostavite razmak između njih, tako da ne mat s fermentacije. Pokrijte sa suhim ručnikom (na ispitnoj površini suši) i staviti par sati na toplom mjestu. Zagrijte pećnicu na 220 ° C Četka površinu kroasana s jajem i pecite 18-20 minuta. Kad zarum'yanytsya kora, isključite topline i cool kolače na mrežu. Dakle, idealno, treba biti pečena kroasane kod kuće. Ako će biti u skladu sa svim nijansama - dobili peciva gori od profesionalnog pekare. Što se tiče punjenja, to može biti bilo koji od vaših izbora, ali bolje da se drže provjerenih sastojaka i njihovih kombinacija. Kako ispeći kroasane kod kuće Recept kroasani opisani u prethodnom poglavlju, uzeti u profesionalnom pekare. Ali to pratiti kod kuće je teško, dugo i uznemiruje. Stoga, doma ispeći kiflice mogu biti različiti, pojednostavljeno recepti. To ne uključuje korištenje kvasca i zahtijeva mnogo vremena za gnječenje. No, rezultat nije gori od tijesta, ali je pogodna za one koji su kontraindicirana jede kvasac. Pokušajte kuhati kod kuće kroasana s ne kvasca tijesto:
Sastojci: 1 šalica pšeničnog brašna, oko 65 grama (jedna trećina pakiranju) maslac, jedna trećina šalice još vode, 1 jaje i malo soli. Ulje cool čvrstom stanju. Prosijati brašno u duboku zdjelu, dodajte sol i vodu. Mijesiti tijesto. Stavite tijesto na stol, prypыlennыy brašna i razvaljajte u pravokutnik debljine sloja od 3-4 mm Ulje na rešetki ribani ulje i čips ravnomjerno po površini tijesta. Preklopite tijesto na pola i pol opet kotrljati. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 15-20 minuta. Izvadite tijesto, staviti na stol i Roll. Fold na pola i razvaljajte opet debljini sloja od oko 3 mm. Izrežite tijesto u trokut povoljno veličine. Bundle peciva iz širokog strane u korner. Zastelit Pan papir za pečenje i stavite ga na peciva na maloj udaljenosti jedna od druge. Tući jaje lagano i četkom površine kroasane. Peći 20 minuta pri 200 ° C Možete izrezati kuhanje kroasane, gotovo izgubljen u okusu. Iako, ako želite napraviti kroasane kuću brzo - tako brzo da su spremni žrtvovati pravila - korištenje lisnatog tijesta dućan. Kroasani s gotovim tijestom, smrznute i pakiran u vrećice - određeni rizik. Možda ste sretni i kupiti fini rast tijesta i peciva izaći meka i prozračna. No, nitko ne će vam dati jamstvo da su kiflice iz smrznutog tijesta ne izlazi gusta i teška, da je uobičajeni peciva. Vi samo slijedite upute na pakiranju i ne krše provjeru proizvođača. Što se tiče sadržaja testa, odnosno punjenje, što je najviše jednostavan i ugodan faza pečenje kroasana. Ako se odlučite ispeći kroasane s nadjevom, a zatim ga staviti na dnu svakog trokuta tistyanoho prije plati mu pecivo. Obično je dovoljno čaj / desert žlica punila koja je izašla ukusna. Veći broj ispuna može popeti tijekom pečenja. Pa, to je stavio u pečenja ovisi o vašem ukusu i mašte. Bez razmišljanja spomenuo su popularne opcije za punjenje kroasana: Kroasani s čokoladom. Koristite čvrste čokolade. To ne treba omekšati, odvaliti komad pločica i zamotajte ga u trokut tijesta. Kroasani sa sirom i / ili šunkom. Sireva treba trljati, bijeli sir raspasti. Možete koristiti FET, mozzarelle, suluguni pa čak i sir. Krem sir je bolje ne ispeći, izrezati i proširila se na kroasan prazan. Ham izrezati u male kocke. Kroasani s voćem. Najbolje koristiti čvrste vrste: jabuke, kruške, breskve, itd, kockice. Kroasani s marmeladom. Marmelada na agar-agar želatinom bolje: da drži oblik i bolje i jednostavno korisna. Kroasani s džemom. Odgovara bilo koji džem, pekmez ili džem prilično gusta konzistencija. Kroasani s kondenzirano mlijeko. To se odnosi na kuhanu kondenzirano mlijeko - zajedničko ili kakao. Kroasani sa sirom. Odaberite zrnate, vrlo suha sir ili sir masu. Kroasani s cimetom. Cimet zemlju miješati sa šećerom ili šećerom u prahu i staviti smjesu na unutarnjoj površini trokuta tijesta prije kontrakcije. Kao što možete vidjeti, napraviti kroasane zgradu na različite načine, ovisno o dostupnosti vremena i želje. Domaći kroasani s čokoladnim punjenjem sigurno biti omiljena poslastica u vašem kućanstvu, a kroasani sa šunkom i sirom, možete ih hraniti za srdačna doručak. U principu, trebamo naučiti peći kiflice kuću ako samo Zatvorite fin kolače i provjerite je li vaš dom pečenje nimalo ne zaostaje za djelima francuskog tijesto.
