Tako ćemo se slažu: sutra, nema isprike ne prihvaćaju, a mi početi jesti kašu. Pečat naš dogovor korisne vještine: sposobnost da se kuhati Prekrupa, tako da je došao s nevezanih i ukusnu kašu. Zašto ječam? S heljde i griz nositi bilo, a Prekrupa zahtijeva poseban pristup
Kemijski sastav i prednosti Prekrupa
Prva mogućnost je ječam su da nećete ga naći među trave. Ali naći ječam - da njegova zrna make Prekrupa. Ali mali ječam "zrna" identificirati s njim, ali podrijetlo ječma ne znaju sve. Međutim, s obzirom na kemijski sastav ječma je puno bolje: za razliku od usitnjenog yachky, to je cijela zrna, oguljene samo od najvažnijih tvrde vanjske školjke, često neuglađen. Rezultat je vrlo velika, zhevkaya žitarice, koje se ne kuha mekana tijekom toplinske obrade. Ljubitelji žitarica delikatnoj teksturi izmislili joj mnoge neugodne nadimke od gelera "do" kyrzovoy kašu. " Iako je prvotno dobio svoje ime od ječma slavenske riječi "biser", koji je još uvijek čuva u ukrajinskom jeziku, što znači biser. Gledaj, duguljasti sjeme je jako slična s riječnim biserima. A i njihova vrijednost je usporediva.
Ječam, Prekrupa koji se ističe među ostalim žitaricama vrlo dobru korelaciju između proteina i ugljikohidrata (škroba). Druga značajka ječma - vrlo visoki sadržaj fosfora u njemu i silicijeva kiselina (u odnosu na ostale žitarice), pozitivan učinak na metabolizam, mozak i živčani sustav u cjelini. To objašnjava zašto je ječam kao zajedničke izbornika obroka škole, bolnice, dječje logore i naravno jedinice: Nije jeftino, ali je zbog bogatstva kemijski sastav i svojstva jačanje. Polisaharidi ječam smanjiti količinu kolesterola u krvi amino kiseline lizin sudjeluje u strukturi mišićnog tkiva, potiče apsorpciju kalcija i bori virusa. Vitamini A, E, D i B poboljšati vid, kožu, kosu i nokte. Usput, herpes virus pogotovo bojati ječma. Kao i sve otrovne tvari koje su brzo uklonjeni iz tijela pod utjecajem ječma. Dokaz za to je iskustvo tradicionalnih iscjelitelja koji su odavno koristi ječmenu vodu za trovanje i drugih bolesti probavnog sustava. Moderni liječnici propisuju se oporavlja od ozljeda i operacija.
Cook ječam kaša mrvi
Pa zašto su tako izvrsno u svakom pogledu kaša nije popularan? Možda je to kontradikcija u nas od djetinjstva - želio je sladoled, a moja je majka prisiljena jesti kašu. Je li vino školske kuharice koji ne znaju kako pravilno pripremiti i podnijeti ječam, tako da je postao bi malo okus pryveredam. U svakom slučaju, vrijeme je da se ispravi taj nesporazum. Za tu svrhu pripremili smo savjete o tome kako kuhati i kuhati ječam labav biser kaša - jedan da čak i većina hirovita gurmane svih uzrasta će se tražiti da se dopuniti.
Postoje dvije vrste Prekrupa, ječma i nizozemskog klasika. Drugi je na detaljniji rafiniranih žitarica koje kuhati brzo i pretvoriti u mekom kašu. Tradicionalni ječma stvarno priprema duže od ostalih žitarica, ali to vam omogućuje da ga zadrži visok sadržaj korisnih komponenti. U juha od ječma uvijek čuva svoj oblik, ali zobene zahtijeva pažljivo žvakanje. Glavni uvjet ukusna ječam - ne bi uštedjeti vrijeme i vodu. Vrijeme potrebno za izradu idejnog usisavanje žitarice i vode su se promijenile. Ovo sve recepte temelji mrvljiv ječam:
- Crisp ječma vode. Uzmi 1 šalica Prekrupa, 1 litru vode za namakanje žitarica, 25 litara vode za kuhanje obroka, 4 žlice maslaca, prstohvat soli. Preuzima ječma i ispirati pod tekućom vodom. Zatim ulijte u zdjelu 1 litru vode i ostaviti najmanje 4 sata, ali bolje - po noći. U jutarnjim satima, ocijedite, isperite ponovno krupica, prevesti ga u teškim lonac i prelijte 25 litara pitke vode, soli i dovesti do kuhati s poklopcem na srednjeg intenziteta svjetla. Zatim niže topline i kuhati kašu za 50 minuta. Zatim izvadite posudu iz topline, staviti nered maslaca, promiješati i opet zatvorite poklopac. Zamotajte lonac s ječma veliki debeli ručnik ili deku. Stavite na toplom mjestu 30-40 minuta. Ovo je osnovni recept za ječma. Isključujući ulje iz nje - to je idealan za prehrambene hrane ili post dana tijekom mršavljenja.
Sweet ječma mlijeko. Uzmi 1 šalica Prekrupa, 1 litra kiseline usisavanje žitarice, 2 litre mlijeka za kuhanje kaše, 50 grama maslaca, šećera po ukusu. Isperite ječam, potopiti preko noći u litri hladne vode. Jutarnje ili 8-10 sati ocijedite vodu, opet oprati stražnjicu. Mlijeko i šećer dovesti do kuhati u tavi s debelim dnom, stavite ga u ječmu i kuhati s poklopcem na 5-10 minuta. Za to vrijeme pripremiti kupku vode, izlijte vodu u široj tavi ili metalne posude, jedna trećina njezine visine, sipati vodu i dovesti do kuhati. Stavite u lonac kaše i kuhajte na laganoj vatri najmanje 4 sata. Povremeno, kao kipuću, dodajte vode do dna posuđa. Kad kaša je spreman, staviti ga na maslacu, promiješajte i ostavite pola sata ispod haube. To ječma dolazi vrlo aromatična, s kremastim okusom - kao i njegov slatki zub, pa čak i djecu.
Crisp ječma s mesom i gljivama. Uzmi 1 šalica Prekrupa, 1 litru vode za namakanje žitarica, 3 litre vode za kuhanje zobene pahuljice, 1 veliki luk, 200 grama govedine ili svinjetine, 200 grama svježih gljiva (ili ekvivalentnom iznosu od suše i pre-natopljenom), 50 grama maslaca, 1 žlica biljnog ulja, soli i dribtsi na bilo suhih začina. U večernjim satima oprati i potopiti ječam u 1 litru hladne vode. U jutarnjim satima, ponovno isperite ječam, prevesti u teškim lonac i prelijte 3 litre svježe vode. Kuhajte nered ispod haube na laganoj vatri 3-4 sata. Zatim izvadite iz topline i promiješati ječma s maslacem, zamotajte debeli ručnik i stavite u toplo mjesto za sat vremena. U međuvremenu, nasjeckajte luk, meso i gljive izrezati u male komadiće. U tavi zagrijte biljno ulje, popržiti luk za 2 minute, a zatim dodajte meso, gljive i pržiti dok kuha. Sezona sa soli, dodati začine i staviti u tavi ječma kaša. Umiješajte, poklopiti i pirjati na laganoj vatri 5 minuta.
Prekrupa, kuhani na svakom od tih recepata olabaviti - Ostalo je samo stvar vašeg osobnog ukusa. Za uspješan ishod uvijek kuhajte ječmenu kašu na laganoj vatri i umiješajte nije do kraja kuhanja (oznake ulja). Odrediti spremnosti ječam možete pogledati na: zrna trebaju biti natečen, svijetle boje, ali ne kuha. Gastronomska tajna biser kaša je da vruće je mnogo ukusniji nego hladi. Stoga ne oklijevajte i brzo poslužiti ječam odmah nakon pripreme. Da ima maksimalnu korist i okusa. A da li ste ječam slatko, slano ili neutralan okus. To ide dobro sa bilo kojim mesom, iznutrice, povrće, sir i ljekovitog bilja i meda, džema i kondenzirano mlijeko, nadopunjuju, ali ne prekidajući svoje ukuse. Želimo Vam iz iskustva znam kako ukusna može se mrvi ječma. Neka to postalo uobičajeno jelo u svom početnom izborniku.
