Jetra - vrijedan proizvod koji sadrži tri puta više željeza nego meso, ali nezasluženo zaboravljen od mnogih domaćica kroz svoje nesposobnosti da kuhati. Zbog apsorpcije svjetlosti jetre mora biti prisutna u izborniku trudnica, djece, ljudi skloni anemiji ili dijeti. Međutim, ne treba ga zlostavljaju, sasvim je nekoliko puta tjedno. Natječaj i ukusan jetre dobiti ako prethodno dobro očistiti od filmova. Kako ukloniti foliju s jetre?
 Postoji mnogo različitih načina, ali sve od njih su pogodni za određenu vrstu proizvoda.

1.  Jetra rashlađeno.
    Uključite Hladno pranje vodom ispod jetre, nekoliko minuta uroniti u posudu s hladnom vodom. Zatim napraviti rez i pokušati uhvatiti trake palac. Pomozite ostale prste da ga odvojiti od cijelog komada i polako ukloniti.
    Pospite grubom soli jetre, izbrisati ga. Ili umočiti svoje prste u soli, a zatim pokušati ukloniti foliju.
   
    Frozen jetre. Uz jetre za uklanjanje filma najlakši. U ovom slučaju, to bi trebao biti oprana u toploj vodi za kratko vrijeme, ili staviti u posudu s toplom vodom. Kratko vrijeme dovoljno da se odmrzava samo gornji sloj, tako da je lako pokupiti nož onda, zgrabite i podignite prst. Nakon potpunog otapanja proizvoda, ona mora biti temeljito ponovno isprati.
    Neki suptilnosti:
    Svinjska jetra unaprijed opekline kipuće vode kako bi se olakšalo uklanjanje filmova.
    Velik dio izrezati govedina ili svinjetina jetre potrebno ukloniti sve vene koje mogu biti unutra. Koristite vrlo oštar nož. Film s velikom komadom obično ukloniti prilično lako ako stavi pod njezin palac i povući.
    Jetra riba (bakalar, manić) ne zahtijeva uklanjanje filmova sasvim je uklonjena iz njezina žuči.
    Piletina jetre ukloniti sve velike brodove i žučnih kanala.
    Odabir proizvoda, radije ohladiti njegov izgled, nije smrznuta, osobito za dječje izbornika. U tom slučaju je bolje kupiti male komadiće, kao veći, životinja je starija. Jetra treba imati jednaku boju svjetla bez tamnih kora. Čišćenje jetre filmova na umu da je cjelovitost proizvoda ne smije biti povrijeđena. Češće se upuštati u kućanstvu tender pirjani piletina jetre, prehrambene kolače i ukusna sos.  

 Egzotične namirnice, barem, voće i povrće, koji, za razliku od složenih jela ne zahtijevaju strogo pridržavanje određenog pripreme tehnologije, prestala nas iznenaditi za dugo vremena. Mango, kokos, papaja, pa čak i bizarne kalibra kumquat prodaju u supermarketima u bilo koje doba godine. Neka svježinu i juiciness od voća daleko od zavodljive parametri svojih rođaka u izobilju krasiti izravno na rast. No, to je dovoljno da dobijete ideju o prekrasnom voća i zadovoljiti čežnju za godišnja putovanja u vrućim zemljama. Ipak, još uvijek postoje namirnice koje mogu izazvati zabunu čak iu najgorim turistima i sladokusce. Oni su uglavnom tretira iz istočnih zemalja i Amerike, tropske flore nisu tako dobro svladao naši sunarodnjaci, tržištima povrća iz Turske i UAE. Među egzotičnim teško propustiti pytahayyu. Ali primijetiti, pa čak i kupiti ga - malo. Moramo znati s koje strane to pristup i kako ga jesti. No, hrabrost i želja za kulinarske eksperimente su nagrađeni na zaslugama! Zbog okusa pitahayyi - ni manje upečatljiv i neobično nego svojim izgledom. Glavna stvar je da se razočarani u plodu od početka, prva degustacija kako ne bi pokvariti dojam, a ne ostaviti ga sljedeći put. I to treba biti u mogućnosti odabrati zreo i dobro očuvana voće, dobro očistiti i pripremiti za konzumaciju. Nema posebnih znanja i vještina, taj proces ne zahtijeva, ali je bolje da se unaprijed pripremiti na sastanku u naselju ili restoranu izražajnom voća ni ti ne uhvatiti po iznenađenje. Dakle, čak i ako ste prethodno nije morala isprobati, ili barem držite u rukama svježe pytahayyu možete slikati poznavatelja rijetkih jela. Da biste to učinili, jednostavno pročitati i zapamtiti ove savjete i trikove. 
 Pitahayya, Pete, Dragon voće
 Ludilo povezane s ovom egzotičnom voću, prvi je svoje biljke. Činjenica da je pitahayya - nije ništa drugo nego kaktus voća. Ali ne obični bodljikave sisa i lyanoobraznoho hylotserus biljke, tropske šume i omotan noći ystochayuscheho jak okus velikih cvjetova. Te cvijeće - Vjerojatno ne samo sličnost hylotserusa način nam poznate kaktus. Za stanovnike Kine, Tajvana, Filipina, Japana, Indonezije i Havajima, on je - čest element krajolika. Zrele na njegovim granama svijetle ružičastim voće s rogovima - zajednička snack za nas - jabuka ili kruška. Pytahayyu čak nazvao opuncija, ali raste na površini ne kolyutsya i ozljede kroz njihov nemoguće. Umjesto toga, drugo ime za Petea, najčešće zvuči agresivniji, Dragon voće. Prema legendi, svijetle voća - proizvod od požara zmaj erupcije iz dubine tijela. Zabava mračnjaštvo, zar ne? Ali ostavite da se narodnim vjerovanjima aboridžinske povijesti i okrenuti na činjenice o svojstvima pitahayyi. 
 Tri najčešće vrste pitahayyi koji se razlikuju po veličini i boji. Najčešći - površine s maline i bijelog mesa, probio s mnogim malim crnim sjemenkama, ali i pronašao niz sa žutom kožom, koja se zove - žuta Pete. Težina zrelih plodova može varirati 150-600 grama, a neke velike uzorke doći cijeli kilogram. U 90% svaki plod se sastoji od vode, a ostalo će puno vlakana, voća šećera, organskih kiselina, minerala i vitamina. Svježe pitahayya bogata kalcijem i željezom, sadrži fosfor, vitamine C, E i B. S ove strukture, ovi plodovi su korisne za osobe sa slabim kardiovaskularni i endokrinog sustava, kao i svatko tko želi ojačati imunološki sustav i poboljšati metabolizam i mršavljenje. U potonjem slučaju pitahayya posebno dobro, jer kada umjesto ugodnog slatkog okusa kalorija - samo 50 kcal / 100 g. Pa Dragon voće može biti velik desert, a ne da se osjećate uskraćeno bez slatkiša. Neki izgledaju previše svježe lepinju, iako općenito sliči križ između zrela kivi, lubenica guste i slatke jabuke. 
 Ovaj nježni okus i kremastu konzistenciju pulpe uvjetom pytahaye slavu u kuhinjama egzotičnim zemljama. Često se koristi za punjenje i ukrašavanje slastica, koktela i voćnih salata, ali možete pronaći komade Pita i povrća, a kao prilog uz meso ili ribu. Osim toga, vitamin sastav Pete napravio je popularan i djelotvoran sastojak kozmetičkih proizvoda za kosu, kožu i tijelo. Prirodne maske, kreme, šamponi i ostali proizvodi na bazi Pita ili koristeći svoj ekstrakt u mogućnosti da se ton, elastičnost i vlagu, potiču rast i obnovu stanica. I u sjemenkama, a pulpa Pete sadržane tanina, ima pozitivne učinke na vid i pomaže u borbi protiv dijabetesa, pa spominjem ovo voće može se naći na pakiranju lijekova i dodataka prehrani. Ipak, prvi pytahayyu koristi u kuhanju, i koristiti niz gotovo neograničen ništa drugo nego fantazija kuhar. Ako želite da se uključe i degustirati delicije s voćnim zmajeva? To ne mora nužno letjeti na drugom kontinentu, pitaya danas možete kupiti u odjelu povrća gotovo svaki supermarket u ZND. 
 Recepti i kuhanje metode pitahayyi
 Pitahayya ne podnose dugo prijevoz i zato dostavljaju našim trgovinama u malim količinama. To je čak i dobra ideja, jer to jamči svježinu i očuvanje plodova. Ipak, to ne boli da pokažu budnost i oprez pri izboru i koristiti sve egzotične plodove. Što je pitahayyi, nemojte ga zagrijavati (uništava okus ploda) ili zadržati više od nekoliko dana. Samo pitahayya ukusna ohlađeno pa slobodno poslati kupiti hladnjak (ne u zamrzivaču, i košaru voća Ali prije nego što se pogled na neke važne nijanse, iskustvo se temelji kuhara i dobavljača.:

1.  Izabrati kvaliteta pytahayyu nije teško - dovoljno da obratite pozornost na boju i gustoću kože. Zreli plod Zmaj mora imati piercing-svijetle površine, gusti, koherentan, ali prohybayuschuyusya elastično kad se pritisne. Bore, mrlje i udubljenja na koži - znak perespeloho ili čak razmaženo voća i tvrdoće - nezrele. U tom slučaju, imajte na umu da pitahayya žuta - crvena slađe, ali i skuplji. Svježe voće zrelo, kupio nedaleko od mjesta gdje je vjerojatno da će ležati u hladnjaku dulje od 2 do 3 dan rasta, tako da je najbolje da ne brine o pitaya i jesti odmah ili kuhati kao druga jela.
   
   
   
    Jasan pytahayyu od kože vrlo lako jednostavno njegove trnje odrezati sa škarama, izrezati zadebljanje na oba kraja fetusa i izrezati po dužini na dva pola šalice. Mali sjeme ne može biti izbrisana, a nepotrebno, za razliku od kože Pete, oni su jestivi. Sada možete u potpunosti oštrim nožem oguliti i izrezati meso na kockice ili ploške ili jednostavno uzeti žlicu i davati pulpe izravno iz kože. Druga metoda nije samo zgodan, jer čuva integritet nadmetanje mesa i sok prljavim rukama, ali i omogućuje vam da se osjećate kao stanovnik tropskom otoku, doručak koji nije samo ukusna, ali egzotične ljepotice.
    Priprema pitahayyi u većini slučajeva uključuje toplinsku obradu - vrlo mekan i nježan tekstura na njega. Dakle, samo pokušati dodati sjeckani pulpe na druge voća, kao što su breskve, dinje, rafiniranog bijelog filma grejpa i kriške banana nashynkovannomu. Sezona sa slatkim vitamina salata može kliziti jogurt, limun ili sok od naranče, a po želji, pospite šećerom u prahu, kakao u prahu i / ili cimet zemlju. Dodajte šaku pinjola, nekoliko komada indijski oraščić, lješnjaci i / ili badema.
    Jogurt, trake Fresh i druge guste pića također imaju koristi od dodavanja im pitahayyi pulpu. No, u tom slučaju je bolje da se homogeniziraju. Možete koristiti miješalica za tu svrhu uključuje minimalnu snagu, ali bolje napraviti redovite žlicu i šalicu s kojom će se okrenuti komada Pita pirea. Ova kaša od Dragon voće može se miješati s osnovnom piće ili staviti na površinu, stvarajući lijepe, ukusne i zdrave preljev za koktel. Na isti način ukrasite sladoled, peciva i kolača ciljeve.
    Umaci temelje pitahayyi ići nježna, slatka, ali nije dosadno - idealno za sladoled i salate, te glavna jela. Na primjer, koristite ovaj recept, koji se može uzeti kao osnova i mijenjati po volji. Meso velikog zrelih pitahayyi izrezati na tanke ploške, dodajte banka konzervirane breskve sirupom, pregršt svježe ili odleđeni maline žlica likera od naranče ili limoncello i prstohvat cimeta prizemlju.
    Pitahayya s bademima - Tradicionalno jelo u Sjevernoj Americi. Da ga iskušaju, uklonite meso iz kore i izrezati ga na kockice. Zatim umutiti RIM krem ​​sir ili mekani sir kiselo, dodajte vaš pytahayyu, kondenzirano mlijeko kušati i pregršt nasjeckanog badema u mrvica. Nakon što je pokucao masa će se više ili manje homogeniteta način je poluprazna oguliti, kandirano ukrasite i poslužite kao desert.
   
   
   
    Alkoholna pića pytahayey Španjolski stanovnici često piju miješanjem pulpa sa sokom od naranče, sangria i vina. Isprobajte stavljanjem mali zmaj voće u zdjelu za izradu kućnih vina ili likera. I, naravno, slobodno upotrijebite sočan pulpa kao snack na šampanjac, likera i desertna vina. Gorko vermut stječu šarm samo kad govore u hladu kriška pitahayyi. Koji, usput, što se lako može pretvoriti u bombon ako prethodno ispuni čokolade glazura i staviti nekoliko sati u hladnjaku.
    Jednostavno rečeno, pitahayya, zahvaljujući svojim nježnim i nenametljiv okus omogućuje da eksperimentiraju i dolazi do novih kombinacija i receptima. Samo nemojte zaboraviti da je za nas ovo voće je uvijek egzotični i zato može izazvati alergije kod ljudi izloženih neobične reakcije na hranu. Djeca također treba dati pytahayyu s oprezom i samo stupnjeva. No, ne brinite, ako je nakon kušanja obavijest Dragon voće koje vaš urin zabarvylasya u blijedo ružičaste. Ovaj fenomen se naziva psevdohematuryey u medicini, to je potpuno bezopasna, a uzrokovana kombinacijom pojedinih aminokiselina i pigmenata u sastavu voća. Inače možete koristiti pytahayyu bez straha. Naprotiv - sa zadovoljstvom i lijepim lagane teksture, ugodnog okusa i delikatna aroma ove lijepe i ukusne plodove.